Als u wilt cheesecake, maar niet de calorieën, suiker en vet dat meestal gepaard gaat, hier is uw oplossing: een zeer dichte cheesecake met een romige textuur die uw smaak zal voldoen zonder verstoring van uw gewicht management inspanningen.
Ingrediënten voor het serveren van 8 zijn
(1) 4 kopjes vetvrije yoghurt
(2) 6 ounces gedroogde abrikoos helften
(3) 2 kopjes kokend water
(4) Nonstick spray
(5) 1 kop Great Grains Crunchy Pecan Cereal
(6) 1/3 kopje bevroren ongezoete appelsap geconcentreerd, ontdooid
(7) 6 ounces vetvrije roomkaas, snijd in stukjes en zachter
(8) 2 grote eieren, bij kamertemperatuur
(9) Grandulated suikervervanger gelijk aan 3 eetlepels suiker (10) 1 eetlepel vanille-extract (11) 1/2 theelepel zout
1.
Bekleed een vergiet of zeef met vochtige papieren handdoeken en plaats over een grote kom. Schep de yoghurt in vergiet en leg het opzij uitlekken ongeveer 3 uur, of tot 1 1/2 koppen van vloeistof hebben afgetapt uit de yoghurt.
2.Meanwhile, plaats de abrikozen in een middelgrote kom en het deksel met het kokende water. Laat staan tot ze zacht zijn, ongeveer 30 minutes.Drain en zet apart.
3. Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm tot 350F.
4. Spuit de binnenkant van een 8 inch springvorm met anti-aanbak spray.
Plaats het graan in een keukenmachine voorzien van het hakmes en het proces tot fijn gemalen, ongeveer 30 seconden. Als alternatief, plaats het graan in een rits plastic zak, squueze alles uit de lucht, en sluit goed. Met behulp van een zware deegroller of de bodem van een grote pan met dikke bodem, verpulveren het graan om de textuur van fijne maaltijd, het draaien van de tas vaak zodat al het graan wordt gemalen. Giet de gemalen graan in de gespoten springvorm. Draai en kantel de pan tot het graan jassen de bodem en zijkanten van een korst te vormen.
5.
Plaats de verzacht abrikozen en geconcentreerd appelsap in een keukenmachine uitgerust met het hakmes of in een grote blender en proces of mix tot vrij glad, ongeveer 1 minuut.
6. Voeg de room kaas, eieren, eiwit, suiker vervanger, vanille en zout naar de keukenmachine of blender en proces of mix tot vrij glad, ongeveer 1 minute.Gently giet het mengsel in de voorbereide springvorm, het verzorgen van de korst niet te verstoren.
7. Bak tot stevig en ingesteld, maar nog steeds een beetje jiggly, zoals een vla, ongeveer 1 uur.
Plaats op een draadrek en afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Bedek strak en in de koelkast in de