Hoe om het te maken: Klop de eieren met wat zout en peper. Verhit de helft van de olie in een wok en voeg vervolgens de eieren. Kook ze, roeren de hele tijd, totdat ze worden vervormd, maar nog steeds nat. Haal de eieren en veeg uit de pan met keukenpapier. Voeg de rest van de olie en roerbak de rijst voor een paar minuten. Gebruik een houten lepel of een paar stokjes aan de korrels roeren en te scheiden. Roer de oestersaus en sojasaus, en voeg vervolgens de eieren terug in de pan. Meng goed en roer de groene ui. Pas de kruiden en serveer warm.
Ik Meddling Met Mead