Synthetische Mint Jelly
Maak elke appels, greenings zijn goed, als voor krab appelgelei. Vermorzelen drie of vier takjes verse munt en koken met de siroop.
Deze jelly wordt algemeen amberkleurig of gemaakt zijn van een groene gevild appels, dus net voor gelei wordt gedaan voeg 1 theelepel vol blauwe plantaardige kleurstoffen. De gelei wordt van helder groen en is vooral aantrekkelijk als smakelijk met lamsvlees.
Framboos Conserve
Om twee liter rode frambozen voeg 20 stokken van rabarber en zes pond suiker. Voeg geen water toe te voegen. Kook het mengsel tot dik zet het dan in glazen. Als het koud is geworden dekking ging paraffine. Dit is heerlijk in taarten of broodpudding.
Vlierbes Jelly
Met gelijke delen van de oudere bessen en groene druiven. Was en trek de grootste stengels. Koken tot het sap er donker, voeg net genoeg water om te voorkomen dat de vruchten van verbranding. Zeef door een washandje of een vrij dikke zak. Kook het sap gedurende 10 minuten en voeg dan een gelijke mate van kristalsuiker. Dit is een nogal pikante gelei en maakt een aangename variatie op het menu. Zwarte bes gelei kunnen worden gemaakt op dezelfde manier, of door het toevoegen van een half cupful citroensap om het sap van 4 liter krenten.
Als commercieel pectine wordt gebruikt, is het niet nodig de druiven of Lemon.
Ananas Jelly
ananas gelei is het noodzakelijk om commercieel pectine toe. Natuurlijk kan je een geconcentreerde pectine te maken in uw eigen keuken van het merg van sinaasappel en citroen schillen en extra zure appels waarvan kernen en schillen worden zorgvuldig gestoofd, maar het verbruikt veel kostbare tijd en de amateur is minder geneigd om succesvol te zijn.
In het gebruik van de commerciële pectines, vooral voor ananas, voeg ik altijd een beetje geraspte citroenschil bij de laatste koken van de gelei. Natuurlijk, dit is optioneel.
Strawberry Jam
Ik kan niet weerstaan, waaronder deze, want het is zo goed op ijs of op een spons cake dessert. Elke cupful van gepelde en gepureerde aardbeien voeg twee cupfuls verwarmde rietsuiker. Roer en l