(1) Cup gesneden champignons
(2) eetlepels boter
(2) eetlepels flourFry uien bruin in boter . Sear elanden biefstuk aan beide kanten bruin in boter en ui. Dek af en laat sudderen ½ uur. Wanneer eland is bijna gaar voeg de champignons en de bloem, roer de room. Dek af en laat sudderen gedurende 20 minuten. EnjoyUpscale restaurants bieden nu vele heerlijke keuzes van spelkip en hertenvlees. Deze keuzes waren vroeger alleen beschikbaar voor boerenfamilies en jagers.