Ingrediënten
Routebeschrijving
Stap 1: Als uw kalkoen eerder was bevroren, zorg ervoor dat het volledig is ontdooid. Spoel de kalkoen van binnen en buiten met koud water. In de tussentijd, Verwarm de oven voor op 500F graden
Stap 2:. Plaats uw kalkoen op een roosteren rek in een brede, lage pan en dep ze droog met keukenpapier.
Plaats de appel, ui, kaneel, rozemarijn en salie in de holte. Tuck terug vleugels en vacht hele vogel rijkelijk met koolzaadolie
Stap 3:. Rooster de kalkoen op het laagste niveau van de oven op 500F graden gedurende 30 minuten. Dit "schroeien" de vogel, waardoor verzegelen het vocht
Stap 4:. Na 30 minuten, bedekken de borst met aluminiumfolie om verbranding te voorkomen. Verlaag de oventemperatuur tot 350 F graden. Plaats de oven thermometer in het dikste deel van de borst, maar zorg ervoor dat het niet het bot te raken.
Een 14 om 16 pound vogel moet in totaal 2 tot 2 1/2 uur roosteren vereisen. Verwijder de kalkoen wanneer de temperatuur 161F graden bereikt
Stap 5:. Laat rust kalkoen, losjes afgedekt 15 minuten voor het snijden. Dit zal alle sappen om terug te vestigen in het vlees, zodat ze niet opraken als je gesneden in de vogel. Op deze manier kunt u een mooie, sappige kalkoen.