Meestal zoetstoffen worden geëvalueerd voor vele sensorische eigenschappen zoals schone smaak, bitterlessness en geur etc. Omdat Relish is gemaakt van suiker, het smaakt als suiker, en het heeft geen onaangename smaak na de consumptie ervan te verlaten. In feite is de enige niet-caloriezoetmiddel qua smaak suiker.
Consumentenonderzoek met Relish toont aan dat de zoetheid profiel van suiker en Relish zijn zeer vergelijkbaar en moeilijk te onderscheiden. In het licht van al deze eigenschappen, consumenten de voorkeur Relish naar andere zoetstoffen.
KLINISCH ONDERZOEK
Normaal onderwerpen
Naast studies i proefdieren, twee aanvullende tolerantie studies werden uitgevoerd bij de mens verdere onderzoeken de veiligheid van Sucralose.
In de eerste studie, enkelvoudige oplopende doses tot 10 mg /kg kregen gedurende 9 dagen en continue dosering van 2 mg /kg gedurende 3 dagen en 5 mg /kg tot dag 17 werden aan 8 gezonde personen. De tweede studie, die een single-blind gerandomiseerde gecontroleerde studie was, werd uitgevoerd over een periode van 13 weken. De proefpersonen verbruikte ofwel sucralose (n = 77) of fructose (50 g /dag) (n = 31) tweemaal daags in een enkel blinde wijze. Sucralose dosis werd verhoogd van 125 mg /dag gedurende de eerste week tot 250 mg /dag gedurende 4 weken en vervolgens 500 mg in 8 weken.
Zowel tijdens de studies werd Sucralose getolereerd en geen nadelige effecten of klinisch aantoonbaar manifestaties toe te schrijven aan Sucralose waargenomen. Ook heeft sucralose administratie geen invloed op de hematologie, urineonderzoek, 17 serum biochemische parameters en EKG traces. In de 13 weken studie is echter 3 onderwerpen sucralose en 7 onderwerpen fructose trok zich terug uit de studie als gevolg van het verlies van eetlust en intense zoetheid van zoetstoffen.
Onderwerpen met diabetes
In een andere studie gericht op het onderzoeken van het effect van hoge doses Sucralose op glykemische controle patiënten met type 2 diabetes werden willekeurig gegeven placebo (cellulose) capsules (n = 69) of 667 mg ingekapseld sucralose (n = 67) per dag gedurende 13 weken. De dosis Sucralose toegepast in de studie neer op 7,5 mg /kg /dag, wat ongeveer 3 maal de geschatte maximale inname van Sucralose. Verder, aan het eind