Een compilatie van mild Controversiële overwegingen op 'Gezond' en 'ongezonde' Brands van Food.
Deze dagen veel dingen lijken rond gezond leven, recycling en uitbreiding van zowel onze levensduur en die van onze verwanten draaien. Inderdaad, hier in het Verenigd Koninkrijk vaak ik me af als iemand besteedt soms tot twee keer de prijs van een product als 'organisch' of 'gezond' op de markt te kopen.
In de eerste plaats lijkt het erop dat bijna elk product lijkt te een gezond alternatief. Deze zijn niet altijd maar vaak duurder.
'Biologisch voedsel omzet £ 802m in 2008, ongeveer 200 meter uit 2007.' [i] Er lijken vele rapporten van gelijkaardige trends 'Gezonde Voeding' op het web. Maar betekent dit profiteren onze lichamen, de economie of beide?
Een van de nieuwe typen producten die zijn weg naar de markt 'Reduced Salt'. Ik ga halen op Heinz Ketchup als er een verminderde zout, biologische en normale alternatief. Plus ik kan het bezit komen van de ingrediënten gemakkelijk genoeg krijgen. Dit is niet noodzakelijkerwijs hetzelfde als in andere producten.
Figuur 1
Heinz Ketchup Style Verschillende Ingrediënten Prijs (£) energie (kcal) Eiwit (g) Koolhydraten (g) Suiker (g) Vet (g) Vezel (g) Natrium (g) Zout Equivalent (g) zout per portie (g) Suikers per portie (g) Tomato Ketchup tomaten (132 g per 100 g Ketchup) 0,35 103 0,9 24,1 23,7 0,1 0,7 1,2 3,1 0,5 3,555 Verminderde zout en suiker Tomaten (144g per 100g Ketchup) 0.
35 75 1,1 16,1 16,1 0,1 0,7 0,8 2,1 0,3 2,415 Organische Tomaten * (180g per 100g ketchup), invertsuikerstroop *, Spirit Azijn *, zout, specerijen * (bevat selderij), ui poeder *, knoflookpoeder *, * gecertificeerde biologische ingrediënten. 0,47 126 1,5 28,9 26,8 0,2 1,5 1,2 3 0,5 4,02
Alle waarden per 100g van ketchup, behalve de dienstdoende waarden die per 15g. [ii]
Nu te veel mensen voor de verlaagde suiker en zout optie klinkt veel gezonder dan de normale versie. In wezen is het zeer vergelijkbaar; zeker de prijs is hetzelfde bij Sainsbury's.
In eerste instantie zie je meer tomaten gaan in het maken van deze versie van Ketchup onmiddellijk waardoor het ook in eerste instantie lijkt gezonder ook om andere redenen dan geadverteerd. Per portie de verminderde suiker en zout Ketchup zal u met ongeveer 1,8 extra gram. Gezien het feit dat het vrij standaard grootte tomaten in mijn koelkast wegen dit op ongeveer 90g lijkt tamelijk onbeduidend. Energie (verschil minder dan 2% van ADH), Protein (verschil minder dan