Voorkomen van kanker met een vegetarische Diet

ineralen en bioactieve componenten die van belang zijn voor het voorkomen van kanker. Antioxidanten in planten en kan helpen kanker te voorkomen. Bij regelmatig verbruikt, verschillende soorten antioxidanten die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen en kankerverwekkende stoffen die cellen kunnen beschadigen. Uit de resultaten van een meta-analyse is bekend dat de consumptie van groenten en fruit het risico op borstkanker, slokdarm, longen en colorectale kan verminderen.

De studie over Zweedse vrouwen toonde aan dat het eten van groenten (vooral die rijk zijn aan carotenoïden) het risico op maagkanker zullen verlagen met 44%. Consumptie van groenten en fruit vermindert ook het risico van nierkanker bij mannen. Gedroogde vruchten zoals datums kan een persoon uit de prostaat en pancreaskanker beschermen. Bovendien hebben mensen die regelmatig eten tomaten en gedroogde bonen hebben minder vaak prostaatkanker. Mensen die noten aten meer dan 2 maal per dag had een risico op colonkanker 42% lager in vergelijking met degenen die zelden aten moeren.

Groenten zoals kool, bloemkool, broccoli en zijn rijk aan anti-carcinogene glucosinolaten waarin effecten door het induceren ontgiftingsenzym dat cellen beschermt tegen DNA schade. Bovendien, vanwege antioxidant activiteit. Broccoli en spinazie antioxidant en antikanker activiteit van een hoog omdat het bevat fenolverbindingen, kan het immuunsysteem te stimuleren, en kan mutagenese remmen vanwege HCA. Naast de inhoud van verschillende stoffen in fruit en groenten worden verondersteld om kanker te voorkomen groente en fruit zijn ook gunstig voor het behoud ideale lichaamsgewicht bleef.

Verschillende studies tonen aan dat mensen die meer groenten en fruit te eten minder kans op gewicht en obesitas te krijgen dan degenen die minder groenten en fruit aten zou zijn. Maar in gedachten houden dat groenten en fruit niet de voordelen zal bieden, zoals hierboven wanneer verbruikt door braden of gemengd met voedsel hoog in calorieën en vet