Er was een insert in de nieuwste editie van Prevention Magazine promotie van hun nieuwste boek, The Salt Solution, die werd aangekondigd als de beste manier om gewicht te verliezen, je leven te beschermen, houdt je jong, inderdaad, het verhogen van uw bankrekening - noem maar op, ze beloofd, als je alleen zou opgeven zout! En ze waren niet over alleen maar schuwt het zoutvaatje - ze hadden het over verborgen zout dat lijkt op de loer liggen bij elke beurt, verduiveld de bedoeling op het veroorzaken van ons kwaad
Het geciteerde studies die hebben aangetoond verbeterde slaap, verbeterd.
concentratie, verbeterde dispositie en betere seks. Hoge bloeddruk, diabetes, hart- en vaatziekten, kanker en obesitas zijn allemaal gerelateerd bleken te zijn aan teveel zout in de voeding. Zij haalden de proliferatie van bewerkte voedingsmiddelen in onze voeding, restaurant voedingsmiddelen met verborgen zout en zout verstopt in vele onverwachte plekken, met als gevolg dat we consumeren veel te veel zout in onze voeding.
Ik heb niet uitgevoerd enig wetenschappelijk onderzoek. En ik respect uit te stellen tot de wetenschappers die hebben.
Ik heb geen twijfel dat te veel zout bijdraagt aan hoge bloeddruk en andere kwalen, en dat het leren hoe we onze voeding aan te passen is aan te raden.
Ik ben gestopt met het eten in Italiaanse restaurants. Hoewel ik leefde voor een korte tijd in Italië en Italiaans eten, de Amerikaanse versie van Italiaans eten is saai in vergelijking. Elk recept voor pasta vraagt om zout in het kookwater. Kookshows in overvloed op tv, en elk programma toont de gastheer het toevoegen van zout aan het water.
En toch in de Italiaanse restaurants, de pasta die wordt geserveerd is saai, proeven zoals karton met rode spul bovenop. Restaurant van chef-koks lijken te denken dat verdrinking pasta in saus of andere manier zal doordringen met smaak. Het is niet. Ik had de "genot" van het bestellen van pasta y fagioli soep op een vrij high-class bistro onlangs, en was een knoflook melange van iets oneetbaar geserveerd, want het had geen zout.
Zout is een van de meest alomtegenwoordige smaakversterker. Het is één van de goedkoopste, meest voorkomende specerijen. Zout is een conserveringsmiddel.
En we moeten allemaal zout in onze voeding. Dat gezegd hebbende, is er geen twijfel dat veel mensen te veel eten zout, zij het van chips naar popcorn, pizza of nacho's, is er geen twijfel over bestaan dat het zout is alomtegenwoordig in onze voeding