Ontgifting Action
De catechines in thee en cacao bleken het vermogen om een ontgiftingsenzym dat helpt de lever te verwijderen zieke cellen, waardoor, wederom, het voorkomen van kanker upregulate hebben. Ten aanzien van chocolade, ten minste één bron beweert dat de chocolade op de markt worden verkocht, heeft de meeste van zijn flavonoïde inhoud verwijderd door middel van uitgebreide verwerking.
Ook natuurlijk, zoals men kan zien op het etiket, sommige chocoladeproducten meer suiker en andere vulstoffen dan cacao.
ontstekingsremmende
Flavonoïden blijken anti-inflammatoire werking hebben. Door deze actie alleen deze stoffen remt chronische ziekten, zoals de meeste chronische ziekte, zoals atherosclerose en psychische ziekten zoals Parkinson en Alzheimer in feite door modern onderzoek, arteriële respectievelijk hersenen ontstekingen.
Epidemiologische studies hebben gesuggereerd dat een hoog niveau van dieet flavonoïden konden de "c-reactief proteïne" een marker van ontsteking die is geassocieerd met beroerte en hart- en vaatziekten verlagen.
De flavonoïde in zwarte rasberries onderzocht door Rential Feng et. al., en het resultaat werd eerst gepubliceerd in het nummer van het Journal of Biological Chemistry maart 2007. De auteurs concludeerden dat Cyanidine-3-rutinoside, natuurlijke polyfenol antioxidant in Black Rasberries selectief leukemische cellen doodt door inductie van oxidatieve stress.
voorkomen atherosclerose en cardiovasculaire ziekte
De flavonoïden ook interfereren met de aanhechting van witte bloedcellen aan de arteriële wanden, een proces dat het proces van ontsteking en vorming van plaque begint.
Flavonoïden van thee en cacao (catechinen) gevonden stikstofoxide productie, die bloedvat mogelijk maakt om te ontspannen, waardoor wederom de bescherming van het hart te verhogen.
Flavonoïden zijn ook bloedverdunners, het remmen van de aggregatie van bloedplaatjes in bloedstolsels.
De biologische beschikbaarheid van Flavonoïden
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) verdeelt flavonoïden in meerdere subklassen zoals Flavonolen (welke quercetine, Kaempferol behoren), Flanones (familie, waaronder verbindingen zoals Luteoline en Apigenine), flavanones (waar hersenen voedingsstof Hesperidine behoort), flavan-P3-OLS (zoals thee catechines) en Anthocyanidins (de rode , blauw, paars pigmenten in besse