Although WBMS up paddestoelen in de Verenigde Staten ongeveer 90 procent van het totale verbruik, is weinig onderzoek gedaan over de voedingswaarde, tot de afgelopen jaren. In dierlijke en laboratorium baanbrekend onderzoek in het Amerikaanse ministerie van Landbouw Human Nutrition Research Center on Ageing Rang Meyer (HNRCA) aan Tufts University wetenschappers hebben vastgelegd hoe WBMS winsten en verhoogde productie van eiwitten veroorzaken ziekte strijd ziekteverwekkers, het immuunsysteem.
Het onderzoeksteam, waaronder directeur van Simin Meydani HNRCA en zijn collega's, Dayong Wu uit HNRCA voedingswaarde immunologie laboratorium, bleek dat paddestoelen zijn een paar van de dendritische cellen in cellen in het immuunsysteem hebben een positieve impact.This is belangrijk omdat dendritische cellen (DC ) kan de T-cellen van de witte bloedcellen, is cruciaal voor een sterk en gezond immuunsysteem bekend.
Begrip van de dendritische cellen, en vervolgens afsluiten of vernietigen binnendringende bacteriën en virussen en andere micro-organismen of antigenen (een stof, kan het immuunsysteem reactie veroorzaken). Belangrijker, kunnen ze een rol spelen bij cancer.The HNRCA onderzoekers vonden dat champignons stimuleren van het immuunsysteem die verband houden met de rol, dosis - meer paddestoelen, meer uitgesproken immuunrespons.
"WBM bevorderen DC rijping en verbeteren van hun antigeen presenterende functie," wetenschappers zeggen dat hun research papers, die is gepubliceerd in het Journal of Nutrition. Een andere geest van het Beckman Research Institute Duarte "Dit effect kan zowel aangeboren en T-cel-gemedieerde immuniteit leiden verbeteren om meer effectieve monitoring en defensie microbiële invasie en de ontwikkeling van tumoren en de mogelijke mechanisme.
", Californië Cancer Research publiceerde een studie, aanbevolen dagelijkse consumptie van 100 gram kan de groei van tumoren bij borstkanker WBMS vrouwen, stedelijke cluster wetenschappers remmen. Het team concludeert: "White padde