However er geen specifieke redenen of bewijzen te verduidelijken het mechanisme en ook de resultaten van verschillende onderzoeken in de rollen van groenten en fruit niet allemaal agree.Nutritionists raden het gebruik van een minimum van 400 g groenten en fruit per dag (met uitzondering van aardappelen en andere zetmeelhoudende knollen) voor de preventie van chronische ziekten zoals hartziekten, kanker, diabetes en obesitas, naast het voorkomen en verminderen van verschillende micronutriënten vinden, met name in minder ontwikkelde countries.
A aantal wetenschappelijke bewijzen hebben lage groenten geïmpliceerd en groente is een belangrijke risicofactor voor verschillende niet overdraagbare diseases.Increasing fruit en groente door zo weinig als één portie per dag kan een grote invloed op hart-en vaatziekten risk.Cardiovascular DiseaseCardiovascular ziekte is gerelateerd aan ziekten van het hart en de ziekten van het bloedvat systeem (slagaders, haarvaten, aders) binnen gehele iemands lichaam, zoals de hersenen, benen en longen. Cardio verwijst naar het hart en de bloedvaten verwijst naar het bloedvat system.
Fruits en groente en de associatie met het risico van cardiovasculaire diseaseAccording tot vele studies, kan een dieet rijk aan groenten en fruit het risico op hart-en vaatziekten en stroke.High bloed te verlagen druk is een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten en beroerte. Het is dus van cruciaal belang om de toestand te controleren. Voeding kan een belangrijke factor voor het verlagen van bloeddruk. De Dietary Approaches to Stop Hypertension studie gaf aan dat er een dwingende relatie tussen voeding en bloeddruk (aangehaald in de Harvard School of Public Health 2005) .
Deze studie analyseerde de invloed op de bloeddruk van een dieet dat significant in fruit, groenten en laag magere melkproducten en dat remming van de omvang van verzadigde en totale fat.The onderzoekers ontdekt dat mensen met hoge bloeddruk die dit dieet gehecht, de systolische bloeddruk (de bovenste aantal een bloeddruk