Prep maken ongeveer 20 minuten
Roast ongeveer 1 uur en 10 minuten
Maakt 4 main-gerecht porties
2 navelsinaasappelen
1 kip (ongeveer £ 4)
1 citroen, in vieren gesneden
2 teentjes knoflook, vernield met kant van Koksmes
2 takjes rozemarijn, plus extra voor de garnering
Zout en peper
½ kopje plus 1 eetlepel water
¼ kopje zoete sinaasappel marmelade
1 theelepel maïzena
< p> Geroosterde oranje wiggen (optioneel)
1. Verwarm de oven voor op 450F. Snijd 1 sinaasappel in de helft.
Knijpen sap van helften in maatbeker; gooi juiced helften. Van de resterende oranje, snijd twee 1/4 inch dik centrum plakjes. Stel schijfjes terzijdes; knijp sap van eindstukken en toe te voegen aan sap in de beker tot ongeveer 2/3 kop sap te maken. Snijd juiced eindstukken in vieren.
2. Verwijder ingewanden en de nek van kip. Plaats kip, borst naar boven rek in kleine metalen braadslede (13 "met 9"). Met de vingertoppen voorzichtig scheiden de huid van borstvlees. Plaats 1 oranje plak onder de huid van elke borst helft.
Plaats juiced oranje kwartalen, citroen kwartalen, knoflook, 2 takjes rozemarijn in kip holte. Bind de benen samen met een touwtje. Bestrooi kip met ¼ theelepel zout en 1/8 theelepel peper.
3. Gebraden kip 1 uur. (Cover kip losjes af met aluminiumfolie als de huid bruin te snel). Voeg ½ kopje water braadpan; borstel kip met marmelade. Roast 10 minuten langer of tot sappen lopen duidelijk wanneer dikste deel van de dij wordt doorboord met punt van het mes en temperatuur op vleesthermometer ingestoken in dikste deel van de dij bereikt 175F
4. Plaats kip op warme schotel.
Laat staan 10 minuten om sappen voor eenvoudiger carving in te stellen. Ondertussen, voeg sinaasappelsap in de pan en bak al roerend, op matig vuur, tot ze bruin bits worden losgemaakt uit de pan. In de beker, meng maïszetmeel en de resterende 1 eetlepel water. Roer maïzena mengsel tot sap mengsel; warmte aan de kook op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Kook 1 minuut iets dikker. Giet sap van schotel in de pan. Giet jus in jus boot; serveren met kip. Garneer schotel met rozemarijn en gebrande oranje wiggen
Voedingsstoffen per portie..
Ongeveer 460 calorieën, 45 g eiwit, 19 g koolhydraten, 22 g totaal vet (6 g verzadigd) 0g vezels, 176 mg cholesterol, 285 mg natrium
< p> Hier zijn andere recepten met citrusvruchten (citroen, Sinaasappelen en Kalk)
How To Make Morning Glory Muffins Made Gezonder
How To Make Green