Zonder twijfel; gemarineerd emu gekookt in een honing saus, geserveerd op een bedje van rijst en gegarneerd met geroosterde sesamzaadjes is; uit eigen ervaring, veruit superieur in elk opzicht elke andere variant van deze klassieke Chinese honing saus gerecht. Als u liever een sterkere spel smaak gebruik dan emoe been vlees in plaats van emu borstvlees
Vlees Ingrediënten:
1-2 kg (2-4 lb) Emu Borst - Als u liever een. meer smakelijke vlees van wild smaaksensatie vervangen dan emu been in plaats van het emu borst.
Ik meestal mengen de twee (borst- en been) omdat dit nooit nalaat een meer verfijnde schotel omvattende een groter scala aan smaken produceren een gehemelte te stimuleren. De gember doet ook haar rol in dit opzicht
Marinade Ingrediënten:.
2 grote uien
3-4 eetlepels citroensap (extract)
2 eetlepels elk van Virgin Olive Oil, Plain Flour
1½ eetlepels lichte sojasaus
1 eetlepel elk van koken wijn, sesamolie, ruwe suiker
1 eetlepel van één van de volgende; Rijstmeel, aardappelmeel of maïszetmeel
1-2 theelepels Knoflook Korrels
1 theelepel honing (ik gebruik meestal Australische Rode Gom Honey)
¼ theelepel gemberpoeder
2 spatten van Tabasco Sauce
Zout en peper naar smaak
Ingrediënten:
1 Kop van Water
4 eetlepels elk van Sweet Chili saus en tomatenpuree
3 eetlepels elk van lichte sojasaus en Honey (Nogmaals ik gebruik meestal Australische Rode Gom)
1½ eetlepel oestersaus
1 theelepel citroensap
½ theelepel knoflookpoeder
Toasted Sesame Seed (hoeveel hangt van jou)
1 snuifje gemberpoeder
Voorbereiding:
Dice emu vlees in willekeurige hoeveelheden van 2-4 cm (1 "- 2") blokjes en strips
Medium dobbelstenen ui
Snij de tweede ui in dunne ringen
Kort voor het koken van de voorbereiding van de bloem door het combineren van al het meel, terwijl de zorg om ervoor te zorgen dat het allemaal grondig gemengd
Het marineren van de Emu Meat:
De eerste stap in marineren je emu vlees de marinade bereiden
Begin met het toevoegen van alle hierboven opgesomde ingrediënten marinade.
; met uitzondering van de bloem, in een middelgrote kom (glazen schalen werken het best hier). Het is zeer belangrijk dat u de bloem gewoon nog niet toe.
Mix grondig
Met dit gedaan is het tijd om de emu stukken toe te voegen aan de marinade
Meng de marinade en emu stukken
Het is belangrijk dat alle emu stukken onder de marinade. Dus als je mix momenteel n