Broccoli, aardappel en salie Fettuccine
Fettuccine; die in het Italiaans betekent letterlijk 'kleine linten "is een dikke platte noodle gemaakt van eieren en meel. Fettuccine is erg populair in Romeand elders in Italywhere wordt vaak aangeduid als tagliatelle
Terwijl.; puristen nog steeds lyrisch over de vers gemaakte variëteit, in deze tijd met onze sterk verbeterde productietechnologieën de commerciële droge versies; die gevonden kunnen worden in de pasta afdelingen van supermarkten en delicatessenzaken, zijn heel goed in mijn boek (vooral wanneer men de tijd die nodig is om uw eigen te maken).
Dus voor het gemak en de snelheid we zullen het in de handel verkrijgbare droge fettuccine gebruiken en kook het volgens de aanwijzingen op de verpakking
Broccoli, aardappel en Sage Fettuccine Ingrediënten:.
400 gram Fettuccine
3 teentjes knoflook
2 middelgrote aardappelen
1 rode ui
2 kopjes broccoliroosjes
½ kop geroosterde pijnboompitten
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel van varsgekapte Sage
Freshly Ground Zeezout (van het seizoen en een beetje voor het koken van de fettuccine)
versgemalen zwarte peper (van het seizoen)
geschoren Parmezaanse kaas (te dienen)
Methode:
- Wash, Trim en deel de broccoliroosjes ( als je broccoli is een grote bos bloemen die u nodig hebt om het te breken in kleinere secties anders zal het niet gelijkmatig gaar in de opgegeven tijden), schil, trim, spoel en snijd de aardappelen, schil, spoelen en snipper de rode ui, schil, trim, spoel en snijd de teentjes knoflook, bij gebruik van verse salie dan afspoelen, trim en hak de salieblaadjes, anders; gewoon gebruik maken van 1 afgestreken eetlepel gedroogde fijngesneden salie (verkrijgbaar in kruiden en specerijen deel van supermarkten en delicatessenzaken).
- Kook de fettuccine in kokend water met een snufje versgemalen zeezout en een scheutje olijfolie en Volg de instructies op de fettuccine pakket. Zodra de fettuccine gekookt stam uit het water, maar behouden 1 kopje pasta water voor later gebruik.
- Met behulp van een grote koekenpan of wok op een matig vuur voeg de olijfolie en krul de vacht bodem en zijkanten van de wok /koekenpan met olie.
Met behulp van bakolie bij een hoge temperatuur sterk verminderen van de benodigde bereidingstijd en levensmiddelen oliesaturatie waardoor een veel minder vet eindresultaat wordt verkregen. We willen dat onze broccoli, aardappelen
