zoete aardappel Bran Cookies 1 1/2 kopjes zemelengraangewas 1 kopje melk I ei 1 kopje gestoomde zoete aardappelen 1/2 kopje honing 3 eetlepels (ik heb geen toe te voegen). citroensap geraspte schil van 2 grote sinaasappels (ik gebruikte zowel citroenen en sinaasappels) 3/4 kopjes rozijnen 1 1/4 kopje volkoren meel 1/4 theelepel. zout 1 1/2 theelepel. bakpoeder 1 theelepel. zuiveringszout in een grote kom, giet de melk op granen en laat het staan. Pureer genoeg zoete aardappel met citroensap aan 1 kop meten.
Aardappel toe te voegen aan de melk en granen, samen met een losgeklopt ei, honing, oranje schil en rozijnen. Goed mengen. In een kleinere kom, meng bloem, zout, bakpoeder en soda. Meng met de natte ingrediënten. Langskomen eetlepel vol op een licht ingevette bakvorm. Bak in een voorverwarmde oven op 400 graden Celsius ongeveer 25 minuten. Laat staan 8-10 minuten voor het verwijderen uit de pan. Deze kunnen ook worden gemaakt in muffins. Verdeel het deeg in een ingevette muffin pan 12.
Ik hou van deze vetarme cookies.
Ik vond de rozijnen toegevoegde genoeg zoetheid dus ik heb niet voeg de honing. Gekookte zoete aardappelen zijn rijk aan bèta-caroteen, onder andere voedingsstoffen. Dit is een manier om meer toe te voegen aan uw dieet.
Er is zo veel variaties van gezonde cookies die u kunt maken met behulp van andere groenten zoals wortelen, kool, etc. Ik hou van experimenteren met verschillende smaken.