Groene linzen (ongeveer 1 kopje per 2 porties), 1-2 laurier, zout, mout azijn, gr bloem, olie, eieren (1 per persoon), 1 grote ui.
Was de linzen. Zet het in saus pan en voeg water toe. Niet te veel (net genoeg zodat de linzen vallen) Voeg zout en laurier. Koken en houd het toevoegen van water om ervoor te zorgen dat de linzen zijn altijd bedekt. Als de linzen beginnen te zachte add roux zijn. Op de pan toe te voegen olie en 2 eetlepels gewone bloem. Roer totdat de kleur is goud. Voeg water toe en voeg deze toe aan linzen. Roer het.
Na ongeveer 5 minuten voeg 2 eetlepels azijn gemoute om mee te beginnen. Roer het. Proef het. Voeg zout toe indien nodig. Voeg meer azijn indien nodig. De linzen hoeft zuur maar niet te veel te zijn. Er is geen water op dit punt. Dus het is heel dik als aardappelpuree. Pel de ui en snijd deze in blokjes. Fruit de ui goudbruin kleuren. En bak eieren (1 per persoon). Zet linzen op de plaat en op de top zet de gebakken ui en naast linzen zet de gebakken ei.
In blokjes gesneden kip, champignons, ui, zout, zwarte peper, enkele of dubbele room, olie, sojasaus.
Schil en snijd de ui. Bak het. Voeg kip. Seizoen met zout en zwarte peper. Roer het. Was de champignons en snijd ze als ze niet al gesneden. Na 5 minuten voeg de champignons. Voeg sojasaus. Roer het. Voeg half kopje water. Koken gedurende 15 minuten. Voeg de room toe. En voeg meer sojasaus. Proef en breng indien nodig. Koken tot de kip zacht is.
Blokjes varkensvlees, champignons, ui, zout, zwarte peper, enkele of dubbele room, olie, sojasaus.
< p> Schil en snijd de ui. Bak het. Voeg varkensvlees. Seizoen met zout en zwarte peper. Roer het.
Was de champignons en snijd ze als ze niet al gesneden. Na 5 minuten voeg de champignons. Voeg sojasaus. Roer het. Voeg half kopje water. Koken gedurende 15 minuten. Voeg de r