Boter kip is ook bekend als murgh makhani, een Indiase gerecht uit Punjab. De oorsprong van de boter kip, een man genaamd Kundan Lal Gujral, die een restaurant genaamd Moti Mahal Delux in Peshawar vóór de opdeling van Brits India liep.
Hier is de snelle en eenvoudige heerlijk recept van "boter Kip". Echt dit gerecht is erg lekker genieten van het eten met naan of roti en rijst.
Ingrediënten:
- £ 2 verse kip (1 kg)
- 3-4 eetlepels citroensap
- 3-4 tomatenpuree
- 1/2 kopje melk
- 1/2 kopje boter of olie
- 1/2 kopje gesmolten boter
- 1/2 kopje verse room
- 3 eetlepels boter kip masala (Verkrijgbaar in alle Indiase Kruideniers)
- zout naar smaak
- enkele gehakte koriander voor de garnering
Voorbereiding :
1 Clean) en spoel de stukken kip goed en snijd ze in kleine blokjes
2) Meng boter kip masala en citroensap in een half kopje water en gelden voor de stukken kip.. Marineren ongeveer een half uur.
3) Chopped de tomaten en maal in de mixer om tomatenpuree te maken en houd apart.
4) Verhit de olie in dikke bodem pan en voeg de gemarineerde kip . Roerbak ongeveer 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur.
5) Voeg de tomatenpuree en melk. Dek af en laat op laag vuur voor ongeveer 15 tot 20 minuten koken tot kip bijna gaar is.
6) Roer in verse room. Voeg de gesmolten boter, haal van het vuur en serveer.
7) Serveer deze heerlijke boter kip met rijst, chapati of naan.
8) Serveer met groente salade, augurk, papad of raita.