Je hebt nodig: 1 rek van baby back ribs 2 eetlepels. Lowreys gekruid zout 2 eetlepels. Chilipoeder 1/4 C.Brown suiker 1 eetlepel. paprika 1 eetlepel. knoflookpoeder 1 c. appelcider 1/4 gesmolten boter aluminiumfolie
Wat u moet doen:. Verwarm de oven voor op 225. Mix chilipoeder, zout, bruine suiker, knoflookpoeder en paprika in een kom. Wrijf royaal over de ribben. Als het mogelijk is dit te doen de avond ervoor, verpakken in plactic omslag en plaats in de koelkast 's nachts.
Meng kersen en appel houtsnippers elkaar en plaats ze in water gedurende st één uur 's nachts indien mogelijk. Als u klaar bent om te koken, verwijder de plastic en wikkel in aluminiumfolie en plaats in de oven gedurende ongeveer 3 uur. Verkrijg de grill gebruiksklaar. Als u klaar bent, uitpakken van de ribben (voorzichtig, nu ze krijgen mals) en leg ze op de grill op indirecte warmte. Indirecte warmte wordt gecreëerd door een warmtebron aan één zijde van het rooster en het de ribben aan de andere kant. Mix gesmolten boter en appelcider een mop saus te maken.
Plaats de natte houtsnippers in een roker doos of recht op de top van de houtskool, afhankelijk van uw voorkeur. Elke 20 minuten, dweilen enkele van de saus over de ribben en de dekking. Na ongeveer een 1 en een half uur, genieten van je ribben. BBQ saus optioneel.