Dit recept is een combinatie van misschien wel de twee makkelijkste te verkrijgen Australische bush voedingsingrediënten. Het is een eenvoudige, maar heerlijke bushtucker versie van de klassieke Italiaanse Bolognese saus.
Ingrediënten
2 theelepels extra vergine olijfolie.
1 grote ui gesnipperd
3 teentje knoflook
500g kangoeroe gehakt (Beschikbaar vanaf Coles of speciale slagers)
2 kopjes pasata (of 2 blikjes geplette tomaten + 2 eetlepels tomatenpuree)
250g Warrigal greens bladeren, geblancheerd en gehakte.
2 theelepels rode wijnazijn
2 theelepels suiker
Zout en peper naar smaak
1 laurierblad .
500g spaghetti
geraspte Parmezaanse kaas.
verse peterselie, gehakt.
Methode
< li> Hoewel de saus koken, bereiden de spaghetti door koken voor 10 minuten in een grote pan met gezouten kokend water. Afvoer en serveren op voorverwarmde borden.
Serves vier.