Na enig onderzoek ik bedacht een ander aanpak. Ik hou van groenten en zou niet overwegen een maaltijd compleet zonder enige. Dus groenten waren wat ik wilde in de mix te zetten. Ik bekleed de bodem van mijn zeer grote braadslee met de meest voorkomende items: uien, selderij, aardappelen, wortelen, enz., Plus een aantal gedroogde Chinese zwarte paddestoelen voor extra smaak. Toen legde ik de 20-plus pond kalkoen - bedekt met opa Al's marinade, binnen en buiten, boven en onder - direct op het bed van groenten.
Eindelijk verzegeld ik de hele pan goed af met heavy-duty aluminiumfolie voor het verlaten van het in de koelkast 's nachts voorafgaand aan de grote dag
Deze methode leverde een onverwacht aangenaam resultaat. Snijden de kooktijd bijna in de helft! Bezorgd dat de hitte een extra push om de aluminiumfolie dringen nodig zou kunnen hebben, ik aanvankelijk de oventemperatuur tot 450o en liet het aan 400o na een half uur.
Twee uur later, was ik verrast om te zien dat de interne temperatuur van de vogel, zoals aangegeven door de ingestoken vleesthermometer, had bijna bereikt het aanbevolen niveau van 180o F. Dus ik pakte de pan, verlaagde de oventemperatuur terug naar 350o en Basted de kalkoen met de zeer rijke jus van de bodem van de pan voor de volgende 30 minuten tot de grote vogel werd gedaan.
Dat was meteen een succes. Het Turkije zag er goed uit, en het was allemaal gekookt.
"Dit is eigenlijk best goed!" Verklaarde één broer-in-law, die nog nooit een fan van kalkoen was geweest.
"So lekker! Hoe doe je dat? "Vroeg een andere broer-in-law, een Italiaanse collega die heeft geproefd velen een kalkoen in zijn tijd.
En een gast die voor Thanksgiving kwam smeekte om een doggie tas ...
Natuurlijk, het moest krijgen goedgekeurd door de meester. "Het is zo zacht en sappig", was het oordeel. De fakkel werd officieel overgegaan
Zo nu en dan vroeg ik. "Hoe willen jullie de kalkoen deze keer"
". Gewoon maken het precies hetzelfde"
< p> Grandpa Al's kalkoen, is dat goed.
Nu, in het geval u geïnteresseerd bent, schrijf ik het recept naar beneden, zodat u kunt proberen voor jezelf. U kan nodig zijn om een Aziatische supermarkt te bezoeken voor een aantal van de ingrediënten.
gegarandeerd Sappig en Smakelijk
De Vogel Een grote kalkoen, £ 20 en up voorkeur Indien bevroren, zorg ervoor om te ontdooien in de koelkast 4-5 dagen voorafgaand aan h
Makkelijk Buttermilk Fried Chicken Recipe