Hoewel wetenschappers niet volledig begrijpen van de oorzaak van acne, de rol van essentiële vetzuren in het lichaam, zoals de huid, is redelijk begrepen. Dit inzicht heeft geleid tot sommige wetenschappers natuurlijke gezondheidsvaklieden kijken naar de effecten en voordelen van essentiële vetzuren huidaandoeningen zoals acne. Udo Erasmus is een schrijver met post graduate studies in de genetica en biochemie, en een doctoraat in Nutrition.
Hij gelooft dat er voedingstekorten en problemen die kunnen veroorzaken of verergeren acne, al zijn ze niet zo eenvoudig als de gebruikelijke over chocolade! Centraal in zijn overtuiging is dat: "Hard vetten en (hard) eiwit puin verstoppen smalle poriën en kanalen in onze huid, en nodigen infectie door bacteriën die op de puinhoop feest". (p346) Hij gelooft acne is een gevolg van "vervetting". Factoren daarbij zijn: vetten slecht associëren met eiwitten * teveel 'harde' vetten * onvoldoende essentiële vetzuren harde vetten worden ook wel verzadigde vetzuren.
Dit zijn vetten die in de meeste levensmiddelen, met inbegrip van dierlijke vetten en zuivelproducten. Hun naam komt van het feit dat de vetmoleculen dragen de maximale hoeveelheid waterstof moleculen die ze eventueel kunnen. Dit heeft betekenis in de manier waarop deze vetten te handelen in ons lichaam. Sommige verzadigde vetten hebben een hoog smeltpunt, zoals boter en melkvet. Een teveel kan leiden tot problemen voor onze slagaders en gezondheid van het hart veroorzaken. Vetzuren, van de essentiële en niet-essentiële aard zijn in onze celmembranen. Dit omvat de membranen van de huid.
Erasmus beschrijft de eigenschappen van verzadigde vetzuren neiging aan elkaar te kleven. En omdat ze een hoger smeltpunt, zijn ze meer kans om samen te klonteren en vormen afzettingen wanneer we consumeren ze in overmaat. Dus, ze zijn moeilijker voor het lichaam om zich te ontdoen van. En evenals elkaar klonteren, kunnen ze klonteren andere dingen zoals eiwitten, mineralen en cholesterol. Overtollige suiker kan een probleem zijn, omdat ons lichaam zet overtollige suiker in verzadigde vetzuren.
Andere problemen met een overmaat verzadigde vetzuren bevat dat het lichaam ze kan omzetten in onverzadigde vetzuren, die vervolgens kunnen oxideren als we niet genoeg vetzuren consumeren. Verzadigde vetzuren kan de toevoer van zuurstof te reduceren tot onze weefsels, door het maken van bloedcellen die zuurstof stok dragen samen en zo verhinderen dat de vitale transport systeem dat norma