Egg wordt beschouwd als de goedkoopste niet-vegetarisch voedsel. In de Verenigde Staten, op slechts 13 cent per stuk, zelfs de armste Amerikaan zich kan veroorloven een twee-ei omelet voor zijn ontbijt. Maar het cholesterol gehalte in het ei is uitgegroeid tot de belangrijkste gezondheids-zorg van de moderne wereld.
dooier van een ei is een opslagplaats van cholesterol
Eieren zijn een goede bron van eiwit dat is gemakkelijk beschikbaar overal.
Maar de cholesterol dreiging die leidt tot veel hart problemen van de moderne gezondheidszorg heeft het cholesterolgehalte van eieren onderwerp van serieuze studie gemaakt. Hoewel ei is een goede bron van eiwitten, mineralen en vitaminen, de dooier van een ei bevat vet en cholesterol. Meer dan de helft van de calorieën van een ei komen uit het vet in de dooier. Als je het eiwitgehalte van eidooiers en eiwitten te vergelijken, kunt u gemakkelijk vinden dat het eiwit van het eiwit is meer dan de eidooier.
Maar als je het vergelijkt met het vet van beide vindt u dat eiwit heeft slechts 0,05 gram vet, terwijl de dooier heeft 4,5 gram. Omdat het eiwit is samengesteld uit 87% water en 13% eiwit.
Nutrient inhoud van eigeel en witte
De dooier maakt ongeveer 33% van het gewicht van de vloeistof ei en bevat 60 calorieën, driemaal calorische gehalte van het eiwit. Normaal gesproken een ei weegt 50-60 gram en de dooier 17-20 gram.
Volgens USDA National Nutrient Database, de dooier van een groot ei bevat ongeveer 2,7 g eiwit, 210 mg cholesterol, 0,61 g koolhydraten, en 4,51 g totaal vet.
Alle vetoplosbare vitaminen zoals A, D, E en K zijn in het eigeel en het is een van de weinige voedingsmiddelen die van nature vitamine D. verzadigd
Ei bevatten eidooier
dooier bevat verzadigd vet, dat het bloed cholesterol en LDL niveaus verhoogt. Verzadigde vetzuren in een ei zijn: Een heel ei bevat veel vetzuren zoals palmitinezuur 23% Stearinezuur 4% en 1% Myristinezuur
Yoke vrije eieren
. Het wit van het ei, bekend als albumine, bevat meer water en geen cholesterol helemaal.
Aangezien de dooier is het deel van een ei waarin het ontwikkelende embryo bevat meer eiwitten, mineralen en vitaminen voedt. Eieren met juk zijn goed voor opgroeiende kinderen en zwangere vrouwen dat het juk vrije eieren zijn goed voor patiënten die hartproblemen hebben.
Health risico van eigeel
Het risico voor de gezondheid gevonden in eigeel lijkt geweldig. Onderzoeken tonen aan dat cholesterol verhoogt de verhouding t