niacine of nicotinezuur is ook bekend als 'Pellagra Preventieve factor' van Goldberg. De co-enzymen van niacine zijn NAD en NADP die zijn afgeleid van het essentiële aminozuur tryptofaan.
De ziekte pellagra is eeuwen bekend. Pellagra is een Italiaans woord waarvan de betekenis is ruwe huid. Maar, de relatie met de niacine vitaminetekort in het dieet werd opgericht door Goldberger en zijn co wetenschappers door middel van een interessant experiment in de gevangenis veroordeelden
Chemistry.
niacine is een pyridinederivaat.
Om specifiek te zijn is pyridine - 3 - carbonzuur. Het amide vorm van niacine is bekend als niacinamide of nicotinamide. Dietary niacine, nicotinamide en tryptofaan bijdragen tot de synthese van co-enzymen van niacine namelijk nicotinamide adenine dinucleotide NAD + en adenine dinucleotide fosfaat nicotinamide NADP +. Het nicotinamide wordt gedeamineerd in het lichaam te vormen niacine
biochemische functies.
De co-enzymen van niacine NAD + en NADP + zijn betrokken bij een verscheidenheid van oxidatie en reductiereacties.
Ze accepteren hydrideion ondergaan reductie van de pyridinering. Dit resulteert in de neutralisatie van positieve ladingen. Het stikstofatoom en het vierde koolstofatoom van de ring niacinamide zijn bij deze reactie.
Deze reactie wordt teruggedraaid wanneer NADH omgezet in NAD +. Een groot aantal enzymen (ongeveer 40) behoren tot de klasse van oxido reductases zijn afhankelijk van deze co-enzymen. Deze co-enzymen zijn losjes gebonden aan de apoenzymes en kunnen gemakkelijk worden gescheiden door dialyse.
Deze enzymen zijn zeer essentieel voor elektronentransport kettingreacties.
aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ADH
:
De dagelijkse behoefte aan niacine voor een volwassene IS15 - 25 mg en voor kinderen is 10-15 mg. de vereiste toename van de zwangerschap en borstvoeding
Dietary bronnen:..
De natuurlijke bronnen omvatten lever, gist, granen, peulvruchten, volle granen, bonen en erwten noten
melk, vis, eieren en ook groenten bevatten niacine
Deficiency symptomen:
De niacine deficiëntie resulteert in een ziekte genaamd pellagra. Deze ziekte gaat huid, maagdarmkanaal en het centrale zenuwstelsel.
De symptomen zijn drie D's namelijk dermatitis, diarree en dementie en indien onbehandeld kan zelden de dood veroorzaken.
Het wordt meestal gezien in individuen waarvan basisvoedsel is graan of maïs als ze lage niveaus va