Glycemische index (GI) Diets

voedsel gemaakt met suiker of wit meel, zoals cake en koekjes. Bewerkte voedingsmiddelen, zoals deze zijn waarschijnlijk ook verzadigde vetten en transvetten, die moeten worden beperkt omvatten.

GI en GL

Met behulp van GI cijfer alleen als een middel van het opstellen van een plan van het gewichtsverlies heeft praktische problemen. Hoewel veel lage GI koolhydraten zijn low-calorie, anderen, zoals brood, zijn calorie-dicht en worden meestal met mate gegeten op een dieet van het gewichtsverlies.

Er zijn ook vele factoren die invloed hebben op hoe snel het lichaam verteert koolhydraten, waaronder de wijze waarop het bereid (aardappelpuree een hogere GI dan gekookt) en de grootte van voedseldeeltjes (basmatirijst een lagere GI dan bruine rijst). Een andere factor is het voedsel gegeten op hetzelfde moment als het koolhydraat.

Een ontwikkeling van de GI, de glycemische lading (GL) is een manier van berekening van de totale effect van voedsel op de bloedsuikerspiegel, door vermenigvuldiging van de GI door de hoeveelheid koolhydraten per portie.

Voedingsmiddelen met een hoge GL, zoals aardappelen, een hoge GI en hoog koolhydraatgehalte, en beperkt op GL dieet.

Eiwitten en vetten hebben geen GI waardering omdat ze niet allemaal gedigereerd tot glucose, koolhydraten zijn. Echter, eiwitten en vetten vertragen het tempo van de spijsvertering en verlagen de totale GI van een maaltijd.

Al deze complicaties kunnen maken het moeilijk voor mensen om uit te werken precies wat voedsel te eten en in welke combinatie het creëren van een lage GI, low-calorie, laag vetgehalte plan.

Daarom GI gewichtsverlies diëten vaak hun eigen manier classificeren voedingsmiddelen alle mogelijke zodat het gemakkelijker is om een ​​oog op de totale vet- en calorie-inname.