Biergist (Saccharomyces cerevisiae) is opgenomen in een klasse van probiotica of biotherapeutische agenten gedefinieerd als 'levende microbiële voedingssupplementen, "die gunstig beïnvloeden een gastheer door het verbeteren van de natuurlijke microbiële evenwicht. Brewer's gist wordt geproduceerd als een bijproduct van bierbrouwen, met behulp van een extract van granen en hop. Andere agenten in de probiotische klasse behoren lactobacillen (gevonden in sommige natuurlijke "live" yoghurt) en melkzuur producerende enterokokken.
Biergist bevat ten minste 40% eiwit, vitamine B-complex, foliumzuur en nicotinezuur, naast mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink, koper, mangaan, selenium en chroom en aminozuren zoals tryptofaan, Threonine , Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Cystine, fenylalanine, tyrosine, valine, arginine, histidine, alanine, asparaginezuur, glutaminezuur, glycine, proline en Serine.Use gist voedingswaarde supplementsYeast wordt gebruikt in voedingssupplementen, waar wordt vaak aangeduid als "voedingsgist". Het gedeactiveerd gist Saccharomyces cerevisiae gewoonlijk.
Het is een uitstekende bron van eiwitten en vitaminen, in het bijzonder de B-complex vitaminen, waarvan de functies gerelateerd aan metabolisme en andere mineralen en cofactoren nodig voor groei. Het is ook van nature laag in vet en natrium. Het gebruik van gist in probiotische supplementsSome probiotische supplementen te gebruiken de gist Saccharomyces boulardii te behouden en te herstellen van de natuurlijke flora in de grote en kleine maagdarmkanaal. S.
boulardii is aangetoond dat de symptomen van acute diarree bij kinderen, vermindering stoelgang in diarree, IBS met overwegend (Irritable bowel syndrome) patiënten, en de incidentie van antibiotica, reiziger, en HIV /AIDS geassocieerde gist diarrheas.Brewer en DiabetesA hoog gehalte aan chroom wordt gevonden in biergist. Dit mineraal is gebleken gunstig voor diabetici vanwege zijn vermogen om glucose tolerantie te verbeteren.