De cafeïne in 1820 werd ontdekt in koffie. Later in 1827 een stof genaamd theine werd ontdekt in thee. Op dat moment cafeïne en theïne werden beschouwd als verschillende stoffen. Een paar jaar later in 1838 werd bewezen dat cafeïne en theïne waren identiek stoffen.
Cafeïne heeft een bittere smaak en produceert een herkenbare fysiologisch effect. Een stimulerend middel dat van nature in koffiebonen, theeblaadjes, kolanoten en cacaobonen. Het is gebruikt bij de productie van cola dranken.
Het is reukloze, witte, kristallijne vaste stof en slecht oplosbaar.
Het verhoogt de bloeddruk, stimuleert de cerebrale cortex, stimuleert de werking van het hart en de longen, en een diureticum. Het is een alkaloïde gevonden in koffie, thee, cacao.
De effecten van cafeïne op het lichaam is een stimulerend effect op alle organen en weefsels. Cafeïne werkt op chemische reacties in de individuele cellen. Cafeïne zorgt ervoor dat de bijnieren epinefrine (adrenaline) en norepinefrine (noradrenaline), hormonen die cel activiteit te stimuleren los.
In de hersenen
cellen worden gestimuleerd en slaperigheid en vermoeidheid worden verminderd.
De reacties worden versneld en concentratie verbeterd. Grote hoeveelheden stimulatie veroorzaakt angst, irriteerbaarheid en rusteloosheid. Dit kan slapeloosheid, of een kater effect met overmatige vermoeidheid en slaperigheid in de ochtend veroorzaken.
Het hart
wordt gestimuleerd het bloed circuleert sneller en de bloeddruk verhoogt voor een korte periode. Te veel stimulatie kan leiden tot hartkloppingen.
In de maag
kleine hoeveelheden cafeïne zijn eigenlijk goed, want het helpt bij de vertering. Te veel veroorzaakt echter buikpijn en misselijkheid.
In de skeletspieren
kleine hoeveelheden cafeïne verbetert de spieren prestaties in de oefening. Omdat cafeïne verbetert de korte termijn prestaties cafeïne wordt verboden in de sport competitions.To veel cafeïne kan leiden tot de spieren trillen.
in de nieren
cafeïne verhoogt de productie van urine.
Sommige mensen zijn bijzonder gevoelig en lijden bijwerkingen van kleine hoeveelheden cafeïne.
Mensen die grote hoeveelheden cafeïne consumeren vinden hun systeem is aangepast en hun tolerantie is toegenomen dan moeten zij hun bedrag optrekken tot stimulerende effect voelen. Indien deze persoon gaat zonder cafeïne, zelfs voor een paar uur ze lijden ontwenningsverschijnselen zoals vermoeidheid, prikkelbaarheid en ho