De plantmateriaal die niet worden verteerd en beweegt door het spijsverteringskanaal en uit het lichaam uit de vezels. Voedingsvezels kunnen worden verkregen van groenten en fruit.
Op basis van de oplosbaarheid in water, vezels worden ingedeeld in twee groepen. Deze twee groepen zijn de onoplosbare vezels en oplosbare vezels. De Onoplosbare vezels zijn die vezels die water kunnen absorberen, deze vezels geven ontlasting volume verminderen van de tijd die nodig is om door het spijsverteringskanaal.
Intussen is de oplosbare vezel vormt een "gel" in het darmkanaal en het bindt aan levergal. waarin cholesterol is bevestigd.
Dit maakt de oplosbare vezels belangrijk bij het verwijderen van cholesterol wat resulteerde een laag cholesterolgehalte in het bloed.
Er zijn vele voordelen die we kunnen krijgen van vezels. Vezels helpt om de eetlust, die voorkomen over het eten te beteugelen. Het vergt meer kauwen en te absorberen water en maken ons volledige viel. Het helpt ook bij het vertragen van de absorptie van de suiker en het vertragen van de absorptie van vet.
De consumptie van een hoeveelheid vezels kan ook helpen om lager LDL-cholesterol en beschermt tegen de ontwikkeling van colonkanker.
Er zijn drie vormen van oplosbare vezels. Dit zijn de Haverzemelen, de psyllium (afkomstig van de wiet weegbree), en de rijst zemelen.
Fibers geeft veel voordeel in ons lichaam. Het eten van voedingsmiddelen met veel vezels is goed voor onze gezondheid. Afgezien van de hierboven genoemde voedsel, kunnen vezels worden overgenomen van het eten van groente en fruit die meestal op de markt zijn.