Zwarte peper is beschikbaar geheel, fijngemaakt of gemalen tot een poeder. Voor de beste smaak aankoop hele peperkorrels en maal ze zelf in een pepermolen net voor het eten. Hele peperkorrels moeten zwaar, compact en vrij van smetten, volgens George Mateljan, van de World's gezondste Voedsel Organisatie. Peper die is bestraald wordt aan vitamine C serieus lager dan peperkorrels die organisch gegroeid zijn.
Hele peperkorrels zal vrijwel onbeperkt te houden, terwijl gemalen peper alleen vers voor ongeveer 3 maanden zal blijven. Het is het best bewaard in een goed afgesloten glazen container op een koele donkere plaats. Peperkorrels kan zelfs worden bevroren. George waarschuwt dat bevroren peper heeft een nog sterkere smaak.
Voor de meest robuuste smaak malen peper uit een pepermolen net voor het eten.
Peper die is toegevoegd tijdens het koken verliest zijn kick
Reader's Digest heeft een paar suggesties voor het gebruik van paprika in het boek "Buitengewone toepassingen voor gewone dingen" 2005.:
Ze stellen het maken van een mengsel van bloem en peper en afstoffen planten met het aan de insecten af te schrikken. Ik heb mijn huis planten besprenkeld met peper naar mijn kat van hen te houden. Ze houdt niet van de geur.
Pepper is slechts één van Gods vele geschenken voor ons. Het is beschikbaar jaar rond en gemakkelijk toegankelijk. Waarom niet genieten van de voordelen van vandaag?
U kunt nu meer van mijn inhoud aan zaden te denken. Blijf goed en een mooie dag verder!
Een speciaal dieet op maat voor You