at vlees inname geanalyseerd door mate van gaarheid, koken methode, en de geschatte inname van GCA in 620 colonkanker patiënten en 1038 controles, bleek dat niet alleen was rood vlees inname positief geassocieerd met colonkanker risico, maar Ook pan-frituren was de meest risicovolle manier om vlees te bereiden door hoge HCA formation.29 Bevestiging van het verband tussen bakken en het risico op colorectale kanker werd aangevoerd in bovengenoemde beoordeling, waarbij hoge baktemperatuur werd gevonden om darmkanker risico bijna verdubbeling, en rectale kanker risico met 60 percent.
12
ref: https://www.cancerproject.org/survival/cancer_facts/meat.php
