5. Perzik (Prunus persica)
Beeld Bron
De perzik is een soort van Prunus inheems aan China, dat draagt een eetbaar sappig fruit ook genoemd een perzik. De bladeren en zaden van perzik bevatten ook cyanogenic glycosiden.
6. Pruim (Prunus domestica)
Beeld Bron
Een pruim of gage is een steen fruitboom in de soort Prunus, subgenus Prunus.
De onderklasse is onderscheiden van andere subgenera (perziken, kersen, kersen vogel, etc) in de scheuten hebben van een terminal knop en de zijknoppen eenzame (niet geclusterd), de bloemen worden gegroepeerd 1-5 samen op korte stelen, en het fruit met een groef loopt langs de ene kant, en een gladde steen. Zoals pruimen, perziken en kersen, de bladeren en zaden bevatten cyanogenic glycosiden.
7.
Bittere amandel (Prunus dulcis)
Beeld Bron
De bittere amandelen is eerder breder en korter dan de zoete amandel, en bevat ongeveer 50% van het vaste olie, die ook treedt op in zoete amandelen. Het bevat ook het enzym emulsine die, bij aanwezigheid van water, werkt op een oplosbaar glycoside, amygdaline, waarbij glucose, cyanide en de etherische olie van bittere amandelen, bijna puur benzaldehyde. Bittere amandelen kan opleveren 4-9 mg waterstofcyanide per amandel.
Extract van bittere amandel werd vroeger medicinaal gebruikt, maar zelfs in kleine doses effecten zijn ernstig en in grotere doses kunnen dodelijk zijn; het cyanide moet voor consumptie worden verwijderd.
Sinds september 2007, rauwe amandelen zijn technisch niet beschikbaar zijn in de Verenigde Staten. Controversieel, amandelen aangeduid als "raw" vereist om stoom gepasteuriseerd of chemisch behandeld met propyleenoxide. Dit is niet van toepassing op ingevoerde amandelen.
8.
Abrikoos (Prunus armeniaca)
Beeld Bron
De abrikoos is een soort van Prunus, geclassificeerd met de pruimen in de onderklasse Prunus. Het oorspronkelijke verspreidingsgebied is enigszins onzeker vanwege haar uitgebreide prehistorische teelt, maar waarschijnlijk in het noorden en het westen van China en Centraal-Azië, mogelijk ook Korea en Japan. Hoewel de vrucht biedt veel vitaminen en diverse voordelen voor de gezondheid, de bladeren, schors en zaden van abrikoos bevatten cyanogenic glycosiden.
9.
Appel (Malus domestica)
Beeld Bron
De appel is de pit-vruchten van de appelboom in de roze familie Rosaceae. Het