Thai Coconut Rundvlees Ingrediënten:
500g van Lean Beef Mince
100ml van Rundvlees Stock
3 Franse Sjalotten
2-3 Gedroogde limoenblaadjes
2 teentjes knoflook
1 x 2 cm (¾ ") Stuk van verse gember
3 eetlepels van Coconut Cream
2 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel geraspte kokos
1 eetlepel van Red Curry Paste
1 eetlepel vissaus of oestersaus
1 eetlepel donkere sojasaus
versgemalen zwarte peper (voor kruiden)
Freshly Ground Zeezout (voor kruiden)
verse koriander (voor de garnering)
Methode:
- Pel en plet de knoflook (met behulp van een knoflookpers is de gemakkelijkste manier), spoel en hak de verse koriander, spoel, trim en snipper de sjalotjes Franse en spoel, trimmen en hak de verse gember.
- Het gebruik van een wok of grote, brede pan (bij voorkeur gietijzeren) Verhit de 2 eetlepels zonnebloemolie en wanneer de olie op snelheid toe te voegen in de fijngehakte sjalotjes Franse , de geplette knoflook en de fijngehakte verse gember en roerbak 60 seconden op hoog vuur.
- Voeg het gehakt toe en roerbak op hoog vuur tot het vlees lichtbruin is, roer er dan de rode curry pasta, de vissaus (of oestersaus als u liever of hebben geen vissaus bij de hand) en de donkere sojasaus, verkruimelen in de gedroogde limoenblaadjes, voeg de 100 ml bouillon en de kokosmelk , breng op smaak met versgemalen zwarte peper en wat versgemalen zeezout en roerbak 60 seconden.
- Zet het vuur lager en laat gedurende 6 minuten af en toe roeren voordat beregening met de geraspte kokos en de koriander en sudderen nog een minuut of twee.
- Cook noedels of Thaise geurige rijst volgens aanwijzingen op de verpakking en dienen als je klaar bent.
Tip- Bij gebruik van verse limoenblaadjes versnipperen ze fijn voor gebruik. Als je hebt geen limoenblaadjes vervolgens gedroogd curry bladeren
Presenteren:.
- Voor 4
- Om te serveren lag een bed van noedels of geurige Thaise rijst op bord en top met Thaise kokos rundvlees
- Thaise kokos rundvlees gaat ook geweldig met een geworpen sla salade en gestoomde of gekookte groenten en kaas pasta
- Probeer het toevoegen van een basis op basis van tomaten pasta saus, met of zonder kruiden, aan de Thaise kokosnoot rundvlees en het gebruik van de resulterende gerecht als spaghetti of vermicelli saus
-
