Gember Chicken
Afbeelding via Wikipedia
Ginger Kip Ingrediënten:
1 kg (2¼ Ponden) zonder been, kipfilet
6 Medium Sjalotten
½ Kop van Mango Chutney
¼ Cup kippenbouillon
¼ kopje verse gember
2 theelepels gemalen koriander
2 theelepels olijfolie
2 theelepels van Witte-wijnazijn
2 theelepels Canola Olie (voor het roerbakken)
1 theelepel gehakte knoflook
1 theelepel geraspte verse gember
½ theelepel vers GroundSeaSalt
¼ Theelepel van vers gemalen zwarte peper
Ginger Chicken Methode:
- Rinse, trim en Julienne de gember
- Spoel vervolgens trim de tips en baard (wortels) van de lente-uitjes en dun snijd de witte delen van de lente-uitjes en maken aan de ene kant
- Julienne de groene delen van de lente-uitjes en laat los van de gesneden witte delen
- Hak de mangochutney
- Snijd de kip cross-grain in ½-inch dikke strips en zet de strips in een middelgrote mengkom
- Voeg nu in de gemalen koriander, de geraspte gember, de witte wijnazijn, het zout, de peper en de 2 theelepels olijfolie en roer om te mengen, draaien de kip strips totale dekking te verzekeren met de marinade en dek af en zet opzij om marineren bij kamertemperatuur gedurende 25 minuten.
- Als alternatief kunt u ook zet de kip en de marinade ingrediënten in een zip-lock plastic zak, dan verzegelen de zak en geef het een shake om de vacht van de kip voordat het opzij om
- marineren in een kleine kom voeg de gehakte mango chutney, de gehakte knoflook en de ¼-cup van kippenbouillon toe en roer goed door elkaar
- Gebruik een voorverwarmde wok, stick-behandelde vlakke bodem Pekingpan of non-stick koekenpan op matig hoog vuur de 2 theelepels koolzaadolie
- Als de olie op temperatuur, toe te voegen in de lente-ui blanken en de gember toe en roerbak ongeveer 30 seconden
- Voeg dan de kip toe en roerbak 5-6 minuten of tot ze gaar (ik over het algemeen alle van de kip tip samen met eventuele resterende vloeistof marinade in de wok voor dit gerecht)
- Roer de lente-ui greens, gevolgd door de mango chutney /knoflook /kippenbouillon mengsel en roerbak nog 2 minuten
- Serveer wanneer klaar
Serving Ginger Kip:
- Deze delen zullen dienen 4-6
- Transfer porties porties op een bed van hete gekookte rijst (gestoomd of plakkerig) in ondiepe kommen en laat
