Indian Chatni (Sauzen) kan vers worden bereid met absolute natuurlijke hulpbronnen en kan worden gekoeld in strakke potten voor vele dag (maximaal 20? dagen) zonder conserveringsmiddelen. Dus vanuit oogpunt van gezondheid deze chatnis zijn zeer voedzaam. Dus in dit artikel ga ik je recepten van verschillende Indiase Chatni (Sauzen) te vertellen.
1) Hari Chatni (Mint-Koriander Saus): ingrediënten die nodig zijn: 1 bosje koriander of koriander (Gewassen en gereinigd) Een hand vol met muntblaadjes (Gewassen en gereinigd) 2-4 teentjes knoflook 1 theelepel zout 2 eetlepel droge mango poeder (Verkrijgbaar in alle Indiase winkel) of 4 eetlepels citroensap of meer aan uw smaak 1/4 kopje water Methode:
2) Homemade Tomato Ketchup (tamater ki chatni): ingrediënten die nodig zijn: 4 tomaten (middelgroot) fijngesneden of maal-ed 1 theelepel komijnzaad (Verkrijgbaar in alle Indiase winkel) 1 eetlepel suiker 1 snufje zout 1 theelepel olie Methode: 1. Neem een wok, houd het op hoog vuur. 2. Voeg de olie in de wok als het warm toe komijnzaad en laat het sputteren. 3. Voeg tomaat en snufje zout, meng het goed en bedekken. 4. na 5-7 minuten tomaten moet worden gedaan, nu voeg de suiker toe en roer het mooi en laat het koken voor 5 minuten
3) Coconut chatni:.
Een van de beroemde Zuid- Indian Cuisine Coconut Chatni. Meestal gebruikt te hebben met Dosa (platte rijst pannenkoeken) en idlis
ingrdients:.
1 hele verse kokosnoot geschild en geraspt
2-3 groene pepers
< p> 3/2 theelepel yoghurt
1 handvol verse koriander of koriander
1 theelepel mosterd zaden
3 theelepel olie
5- 6 kerrieblaadjes
1 theelepel zout (ook afhankelijk van de smaak kan minder te zijn)
Methode:
1. In een mixer pot toe kokos, pepers, yoghurt, koriander, zout en 1/4 kopje water.
2.
Grind het grondig totdat het wordt vloeibaar te maken.
3. Neem nu deze pasta in het bedienen kom.
4. In een pan olie te nemen, laat het verwarmen, voeg dan mosterdzaad en curry bladeren en laat het sputteren.
5. Kokosnoot chatni is klaar om te serveren met dosa, idlis.