Er zijn vele manieren voor te bereiden en zeevruchten serveren. Een van mijn favoriete manieren om vis serveren in een koud seafood salad. En u kunt deze salade te dienen in een groot deel voor een maaltijd of in kleinere porties als voorgerecht.
Hoe dan ook u te dienen, dit maakt een verfrissende gerecht.
Fragrant Seafood Salad
copyright 2011 kunst van het leven, PrimaMedia, Inc /Maria Liberati uit The Basic Art of Italiaanse keuken.
Holidays & Special Occasions-2nd edition
Dit kan worden geserveerd als een tweede cursus of wilt u misschien om een maaltijd van te maken! Serveer met een glas droge witte wijn.
1 rode ui
2 rijpe rode tomaten
1 verse citroen
1 £ schoongemaakt en gestoomde garnalen
¹/³ pond schoongemaakt en gekookte calamari
1 eetlepel olijfolie
snufje zout en witte peper
Reinig en snijd de ui in schijfjes.
Afzonderlijke plakken in ringen. Wassen en schone tomaten, snijd in plakjes. Schoon en hak de peterselie fijn. Was en snijd citroen doormidden. Knijp citroen met fruitpers, verwijder de pitten.
Plaats vis in een kom en knijp verse citroen juie op de top, voeg olijfolie en snufje zout en peper. Bestrooi met gehakte peterselie en roer. Deksel en laat gedurende 30 minuten in de koelkast.
Schik plakjes tomaat op een groot bord. Plaats gemarineerde vis op de top, dan bovenkant met uienringen.