Eel. Nu, dat is een vis. Of misschien een slang doen alsof ze een vis. Je weet wel, die walgelijk kijken, kadaver eten van dingen die nog steeds rond te springen nadat je ze hebt gehakt. Het Zweedse woord voor "paling" is "Al" (uitgesproken als "ole"), en Al is iets in verband met de provincie Skåne (Scania) in het zuiden van Zweden. Hierna, hebben we speciale paling partijen - "Alagille", en op een ålegille, zul je sterke drank, bier, aquavit, en paling te krijgen. Gerookte paling. Gebakken paling. Gekookte paling. Dode paling. Gewurgd paling.
Plus meer aquavit, bier, en zelfs nog meer aquavit. Dan is er "luad AL" - dat is een Skåne specialiteit. Een luad AL is een paling die is gezouten, en dan is het gegrilde en gerookte - op hetzelfde moment! Als u wilt dat de beste luad ål, vraag naar "himmaluad AL". Dat is een paling die is luad thuis. Het huis van de visser, dat is niet het hol van de paling. Superhero Mäktige Månsson van Skåne (en gemaakt door ondergetekende), paling eet meerdere keren per dag, en ten minste één paling is himmaluad.
Een paar mijl ten noorden van de stad Landskrona, gelegen tussen Malmö en Helsingborg, is een klein en pittoreske oude vissersdorp genaamd Ålabodarna, wat betekent "De Eelsheds". Hier, de vissers nog steeds vissen op paling, en rook in hun loodsen in de haven. U kunt uw himmaluad ål direct kopen van de ruige man die hem gevangen. Er zijn ook een paar visrestaurants in Ålabodarna, een van hen beweert dat de kleinste restaurant in de wereld.