Voor 4
4 makreel, schoongemaakt en gewassen
1 kleine ui, geraspt
4 kleine tomaten, in plakjes
1 oz boter
1 citroen, gesneden
1 aardappel per persoon, schoon voor het bakken
Zout en peper naar smaak
barbecue, open haard of oven
Tin foil
2 bakplaten (bij gebruik van de oven) en tal van steenzout
Magnetron
Snijd de tomaten en citroen en rasp de ui.
Leg elke makreel op een aparte rechthoek van keuken folie en leg de tomaat en plakjes citroen afwisselend langs de vis en dan strooi de geraspte ui.
Dot met kleine stukjes boter en breng op smaak met zout en peper naar smaak.
Wikkel de keuken folie stevig rond elke vis verlaten ruimte rond het dan Draai de uiteinden te houden in het sap.
Plaats de pakketten in de rode sintels van het vuur
Aardappelen, verpakt in folie, kunnen worden gebakken op dezelfde wijze op hetzelfde moment. Voor een eenvoudige portie, geven elke persoon een vis perceel en een gebakken aardappel.
Om dit om te zetten in een ovenschaal
De oven voorverwarmen op 220oC of markeren 8
Voor de aardappelen prikken ze met een vork een paar keer en dekken in keukenpapier en leg ze in een magnetron op vol vermogen voor ongeveer 5 minuten per aardappel.
Halverwege het koken pauze en zet aardappelen dan houden ze bedekt met weefsel.
Ondertussen plaats een deklaag van steenzout op een bakplaat en plaats de gedeeltelijk gekookte aardappelen op deze en plaats in de oven.
Cook voor ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin en krokant worden
Stel de temperatuur van de oven op de vis te 180oC 0r gasstand 6.
Laat temp te laten vallen en plaats vis op een bakplaat in de oven gedurende 20 minuten.
een oogje houden op de aardappelen als ze steeds te donker voor uw smaak verwijderen en verwarm ze in de buurt van het einde van de vis kooktijd
Serves 4.
Veel plezier!
De moraal is het een eenvoudiger recept om te koken op de barbecue al proberen de gebakken aardappelen op deze manier zijn de beste manier om een knapperige huid te krijgen.