Dit is een ongewone, maar zeer smakelijk voorgerecht die je vaak geserveerd in Spanje als tapas. In restaurants maken we gebruik van bevroren octopus die het beste is, omdat je het in een smaakvolle bouillon en grill de octopus geheel kan koken. Omdat octopus is zo hard als rubber, is het het beste gekookt in een rechtbank bouillon voor ongeveer een uur of zo gaar. Als u bevroren octopus kan vinden, hier is het recept voor de rechtbank bouillon; 1 deel witte wijn tot 2 delen water, selderij, ui, knoflook, peperkorrels en laurier.
Simmer de bouillon eerste voor ongeveer 20 minuten en voeg dan de octopus. Sudderen voor ongeveer 1-1 1/2 uur, verwijderen als betaalmiddel. Voor extra smaak grill geheel en fabriceren.
Als je echter de voorkeur aan de ingeblikte voorgekookte variëteit die beschikbaar is in de meeste supermarkten is te gebruiken, moet u het volgende recept exelente vinden. Recept dient 2-3 personen
Methode
Om de crostini's te maken, snijd sommige Franse brood en besprenkel met olijfolie, plaats onder de grill en toast, braaklegging
Haal de pan van het vuur, voeg de octopus, de vinagrette en gooi te combineren. Serveer de inktvis in een kom met crostini's.
Ingrediënten