augustus is bijna hier, en nogmaals ik geconfronteerd met het feit dat nog maar eens, ik heb de zomer gemist. Zo veel gebeurtenissen in het leven hebben plaatsgevonden in mijn leven deze zomer, dat ik niet in staat was om te genieten van de luie, wazige, gekke dagen van de zomer. Deze week was het vochtig en regenachtig; net als oktober. Een warme en stevige maaltijd in orde was, dat zou ik denken dat ik was in een badplaats, in de zon en wordt verzorgd ... hmmm.
Hier gaat:
New England Cod & Jacobsschelp CasseroleMakes 4 porties
1 pint verse coquilles, afgespoeld en trimmed1 /£ 2 verse kabeljauw 1 laurierblad 1 theelepel zout 1 theelepel tijm 1/4. theelepel pepperolive olie 2 eetlepels boter 2 eetlepels bloem 1 blik crème van garnalen soup1 kan zware cream2 eetlepels geraspte Parmezaanse cheese1 /4 kopje extra scherpe Cheddar cheese1 /4 cup Pepper Jack kaas 1/2 kop paneermeel 1/4 kop geraspte Parmezaanse
Bak de kabeljauw in een beetje boter, olijfolie, zout en peper goudbruin.
Laat ze uitlekken op een papieren handdoek en laat, het reserveren van boter /olie drippings.In een ondiepe pan, bedek coquilles met water, kruiden toe en kook zachtjes tot sint-jakobsschelpen beginnen te verschrompelen, 3 tot 5 minuten. Drain, het opslaan van het water, en zet coquilles opzij. In dezelfde pan, voeg de pan drippings en mix in de bloem een roux te maken; voeg meer boter, indien nodig. Roer er 1 kop coquille vloeistof, dan is de 2 eetlepels Parmezaanse kaas + de Pepper Jack + de Cheddar kaas, soep en de room. Jakobsschelpen en kabeljauw toe en giet het in een beboterde schaal.
Top met broodkruimels en de 1/4 kop Parmezaanse kaas en bak op 350 graden C gedurende 15 minuten.