Een rookwolk van de zee
Deze gebakken in ei en brood kruimels mosselen zijn erg lekker en geschikt voor elk seizoen, maar vooral voor de zomertijd. Teh recept Evry heerlijk en konden worden bereid eenvoudig en kort. Het kan 4.
Ingrediënten dienen:
1 kg mosselen
3 eieren
1 kopje (ongeveer 250 gr) maïsmeel
3 eetlepels geraspte witte kaas of Parmezaanse kaas
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel peper poeder
400 gr olie om te bakken
Voor de saus:
250 gr witte kaas
2 eetlepels crème
4 eetlepels mayonaise
½ theelepel kille pepersaus
zout naar smaak
Voor de dressing:
1 groene paprika
1 komkommer
2 wortels
Bereidingswijze:
Eerst moet je schoon en was de mosselen zeer goed.
Als ze klaar zijn moet je om ze te plaatsen op papier om de mosselen te drogen. Dan zet de eieren in een kom en klop ze heel goed. Meng de bloem met de geraspte witte kaas, de knoflook poeder en de peper. Elke mossel heeft weer eerste worden gezet in het bloemmengsel, vervolgens in de eieren en in het bloemmengsel. In hete olie moet je de mosselen bak voor een korte tijd. Daarna plaatste ze op papier en droog ze. Maak ondertussen de saus door mengen en persen alle ingrediënten. Plaats de gedroogde mosselen in een mooie plaat en giet de saus. Nu is het tijd voor de dressing.
Snijd de paprika en de komkommer in strepen en de worteltjes in plakjes. Gebruik je fantasie en maken het decoreren met de gesneden groenten. Geniet met een glas bier of wijn!