pittige Prawn Curry
Ingrediënten Prawns - 200 gram (gepeld en schoongemaakt) Onions - 2 grote gesneden Tomatoes 2 middelgrote in kleine stukjes gesneden groene pepers - 2 of 3 Ginger een klein stukje Garlic 6-7 vlokken Kurkuma poeder een snuifje zout en olie Koriander laat een paar Voor de Masala pasta One ui - gebakken Korianderzaad I tb sp Rode pepers 5 2 eetlepel geraspte kokos Yogurt - 3 TB sp Fry een gesneden ui tot bruin en koel. In dezelfde pan bak 1 eetlepel korianderzaad en 5 rode pepers. Maal de uien, cocnut en kruiden samen te voegen 3 eetlepel yoghurt, tot een fijne pasta. Plet de knoflook en gember en toe te voegen aan de garnalen, samen met het zout en kurkuma poeder. Houd apart voor 5-10 minuten. Verhit de olie in een pan en voeg de gemarineerde garnalen toe en bak zachtjes tot de garnalen opkrullen. Yake off van de pan en houd apart. Voeg wat meer olie en voeg de rest van de uien en bak tot bijna bruin, voeg de groene pepers en de tomaten toe en bak tot de tomaten gaar zijn. Voeg nu de grond masala plakken en meng goed. voeg water, afhankelijk van de gewenste consistentie en laat het mengsel sudderen voor een tijdje. Tenslotte voeg de garnalen toe en meng goed. Laat de garnalen koken voor een minuut en absorberen de specerijen. Gehakt toe corainder vertrekt voor het uitschakelen van de kachel. goed gaat met rijst, Naans of zelfs brood ...