De gevulde karper gerecht serveert 4-5 en kon worden voorbereid op ongeveer een uur
Ingrediënten:.
1 karper (ongeveer 2 kg)
3 uien
3-4 rode tomaten (vers of uit het blik)
½ kopje (200 gr) gehakte walnoten
1 kop (100 gr) rijst
< p> 4 eetlepels olie
zout naar smaak
Voor de saus:
1 blikje rode gepelde tomaten
1 ui
5-6 teentjes knoflook
100 gr gehakte amandelen
1 bosje peterselie
zout naar smaak
Bereidingswijze:
< p> Reinig en was de karper.
Bereid je voor het vullen door het verwijderen van de binnenste delen van het. Ondertussen stoven het mengsel voor de vulling: de gesnipperde ui, de rijst, de tomaten en de walnoten. Je moet zout naar smaak. Met dit mengsel moet je de karper te vullen en te naaien. Zout vervolgens op beide zijden en zet het in een bakblik met olie. Giet wat olie op de karper en bak onder de folio. In een hete oven gedurende ongeveer 30 minuten zal uw karper klaar zijn.
Terwijl het koken kun je de saus te bereiden op de volgende manier: samen de gesneden ui met de geraspte tomaten hebben in een pot te worden geplaatst. Stoof hen en na 10 minuten voeg de knoflook en de fijn gehakte amandelen. Als de saus bijna klaar is moet je zout naar smaak en strooi er de fijngehakte peterselie.
Serveer het gerecht koud en geniet ervan!