Appam, een equivalent van Manna, is het favoriete voedsel van de Zuid-Indiase staat Kerala, die van oudsher de naam 'Gods eigen land'. Het is een eenvoudige voedzaam voedsel. Het is licht verteerbaar en wordt gegeten door alle van peuters tot wankelende oude mensen
Ingrediënten nodig
1) Ruwe rijst -1 kilo
2) gekookte rijst -.
4 eetlepel
3) Droge gist - 1 eetlepel
4) Rava (Sooji) - 2 eetlepel
5) Suiker - 2 eetlepel
6) Coconut - 1
7) Zout, water en olie per behoefte
Bereidingswijze
1) Geniet van rijst in het water voor twee of drie uur
2) Maal de rijst, samen met de kokos schrapen en gekookte rijst tot een boete dik beslag. Kokoswater ook kan worden toegevoegd tijdens het slijpen.
3) Als het beslag klaar is, voeg de gist en gekookt Rava (pap-niveau) en meng goed.
4) zout en suiker toe als per uw smaak en meng goed.
5) Houd het scheiden tot bij voorkeur 's nachts fermenteren bij kamertemperatuur gedurende ten minste 6 uur ().
6) Verhit de appam pan (pan met diepe bodem ).
7) Breng olie met een geoliede doek.
8) Giet het appam beslag met een dikke lepel en verspreid het als een pan taart dik in het midden en dun aan de zijkanten. Til de pan en draai het beslag, zodat het komt dik in het midden en dun aan de zijkanten.
9) Bedek met een deksel en wacht een minuut of twee.
10) Als u het deksel te tillen kunt u de buitenste cirkel gevormd als een kant en het midden dik en sponsachtig zien .
11) Verwijder nu voorzichtig de appam uit de pan.
12) Serveer warm met kokosmelk of uw favoriete stamppot.
Enkele tips
1) Readymade appam beslag is beschikbaar in de Indiase winkels.
2) U kunt de consistentie van het beslag dik of dun door het toevoegen van kokosmelk of Rava te passen.
3) Een goede appam is sponsachtige en zacht in het midden en krokante, met stroken en kanten rondom.
4) U hoeft niet aan de appam en bak beide kanten.
Enkelzijdig is lekkerder.