Over 2 middelgrote aardappelen of een paar kleine nieuwe aardappelen
3 eetlepels olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, fijngesneden
4 eieren
Zout en peper naar smaak
1Medium koekenpan (bij voorkeur gietijzeren te zetten in de oven als dat niet beschikbaar is dan een oven en een fornuis klaar gerecht)
1Stirring lepel
1bowl
Peel of boen de aardappelen en snijd in dunne plakjes.
Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan.
Leg de plakjes in de pan met de ui en knoflook.
Dek de pan af en kook tot de aardappelen gaar zijn (als het mes blijft in zijn nog niet klaar), ze af en toe draaien.
Klop de eieren lichtjes in een kom. Wanneer de aardappel en ui mengsel wordt gekookt, toe te voegen aan de kom en meng samen.
Zet de andere eetlepel olie in de pan en draai het vuur zo laag als het zal gaan.
Giet het ei, ui en aardappel mengsel in de pan.
De essentie van dit gerecht is slow cooking en het zou ongeveer 20 minuten duren.
Wanneer er weinig vloeistof links, draai de omelet dan het zou moeten hebben ongeveer nog 2 minuten koken.
Of, om te voorkomen dat de pan draaien in wat misschien een afgesloten ruimte, en als een grill beschikbaar , strooi er wat geraspte kaas op het oppervlak van de omelet en zet de pan onder de grill tot de omelet goudbruin is op de top.
Opmerking Ik vind dit altijd nodig meer kruiden dan je denkt.
Het is een gerecht dat je misschien het seizoen mis de eerste keer en zelfs de tweede, maar als je het goed het is een sublieme gerecht. Wees niet bang om een fout te maken om het goed te krijgen de volgende keer.
Naast aardappelen en uien, kunnen vele andere groenten worden toegevoegd, zoals de voorkeur, dwz tomaten , champignons, paprika, erwten, gooi in uw favorieten.
Hak ze als je de juiste voelen en toe te voegen aan de pan na de ui en aardappel hebben gebakken voor een tijdje