Tijdens vetmetabolisme, vetzuren en glycerol te combineren met zuurstof in weefselcellen om energie en warmte. Als gevolg van deze reactie, kooldioxide en water worden geproduceerd en het lichaam zich ontdoet van het als afval.
Overtollige vetten worden opgeslagen in vetdepots onder de huid en helpen om het lichaam warm. Sommige vetten kunnen worden aangebracht rond organen zoals de nieren, ogen en hart.
Echter, te veel vet rond het hart zijn efficiëntie wordt dan mogelijk bij hartziekten. Anderzijds, kan deficiëntie van vetten in het lichaam worden gebracht door een aandoening bekend als malabsorptiesyndroom. In deze ziekte, kan het lichaam niet vet te absorberen, en de persoon ziek.
Afrikaanse Mango - Eten voor je Health