Beet greens zijn een zeer goede bron van calcium, ijzer, vitamine A en C. Beetroots zijn een uitstekende bron van foliumzuur. Zij zijn een zeer goede bron van vezels, mangaan en kalium. Bieten greens en bieten zijn een goede bron van fosfor, magnesium, ijzer en vitamine B6. Betacyanin is het pigment dat de bieten zijn kleur geeft, en heeft krachtige antioxiderende eigenschappen.
is bietenvezels aangetoond dat cholesterolverlagende
mogelijkheden hebben.
In een studie bij ratten met geïnduceerde hoog cholesterolgehalte, rode biet vezeldieet veroorzaakte een verlaging van serum cholesterol en triglyceride niveaus (met 30 en 40%, respectievelijk) en een aanzienlijke toename van HDL cholesterol
(goede cholesterol ). Dit dieet induceerde ook een significante afname (bijna 30%) van het cholesterolgehalte in de aorta.
bieten voor de bloeddruk Rodebietensap is aangetoond bloeddruk bij patiënten met een normale bloeddruk.
Bij gezonde vrijwilligers, ongeveer 3 uur na inname van 500 ml bietensap, bloeddruk aanzienlijk verminderd, een effect dat gecorreleerd met piek stijgingen in plasma nitrietconcentratie, nitriet zijnde de bloeddrukverlagende ingrediënt.
rode biet en nitraat capsules zijn even effectief in het verlagen van de bloeddruk die aangeeft dat het is het nitraatgehalte van bietensap, dat zijn potentieel ten grondslag om de bloeddruk te verlagen. Ook is gevonden dat slechts een kleine hoeveelheid sap nodig is - net 250ml -.
Dit effect
betaïne, een voedingsstof die in bieten en andere voedingsmiddelen verlaagt plasma homocysteine
, een mogelijke risicofactor voor hart- en vaatziekten. Betaine supplementen worden geproduceerd als bijproduct van suikerbietverwerkende. Betaïne "suppletie" werd echter gevonden om bloed LDL-cholesterol en triglyceriden concentraties
bij gezonde mensen te verhogen, wat de potentiële voordelen voor de cardiovasculaire gezondheid van betaïne suppletie kan ongedaan te maken door middel van het verlagen van homocysteïne
http.: //mary-doweneedfiveaday.blogspot.
com/