Een goedkope Maar Waardevolle Fruit

Jackfruit of Artocarpus integrifolia Linn, is een tropische Aziatische boom 8-15 meter hoog. De boom is op grote schaal geteeld in Vietnam, vooral in landelijke gebieden, zodat de vrucht is vrij goedkoop. De vrucht is zoet en lekker, en grote delen van de boom worden ook gebruikt als geneeskrachtige kruiden.

De vrucht is ongeveer 30-60 cm lang, met een diameter van 18-30cm. behalve voor de netelige schil, bijna alle delen van de vrucht is eetbaar wanneer ze rijp zijn. Jonge jackfruit kan worden gekookt als een soep, bereid met vis, of bereid als een salade.

Wanneer rijp, jackfruit vruchtvlees is geel, zoet en geurig. Het is voedzaam en kan helpen zich te ontdoen van slijm. Het rijpe vruchtvlees is 0,6-1,5% eiwit en heeft fructose en glucose, caroteen, vitamine C en B _{2, ijzer, calcium en fosfor. Het kan worden gebrouwen met suiker en gist in een aperitief, of gekookt met suiker en dienen als een dessert.}

Jackfruit zaden zijn ook eetbaar wanneer ze worden gekookt of geroosterd. Het zaad is een extra voedsel voor de boeren en een snack voor stedelingen.

Dit zijn 70% zetmeel, 5,2% eiwit, 0,62% vet en 1,4% mineralen, hoger dan in zoete aardappelen en cassave.

Nursing moeders die weinig melk kan water gekookt met verse jackfruit drinken laat om de melkproductie te verhogen . Om lijster voor zuigelingen te genezen, droge jackfruit bladeren in de zon en verbrandt hen tot as; De asresten honing en wrijf het mengsel op de tong van het kind 3-4 maal daags. Te genezen kookt of huiduitslag, slijpen verse jackfruit bladeren en dekken de zweren of huiduitslag met deze grond stof.

De gel gemaakt van kokend gedroogde jackfruit bladeren kunnen ook traktatie kookt en huiduitslag. Kookt en huiduitslag kan behandeld worden door te wrijven op hen

Maal een stuk jackfruit hout fris en meng de grond stof met een beetje water.; drinken 6-10 gram per dag als een kalmerend middel of hoge bloeddruk. Kook 200 ml water met 20 gram gedroogde, gehakt jackfruit hout tot je 50ml; drink een keer per dag als kalmerend middel.

De januari 1993 nummer van het Franse tijdschrift Science et vie gemeld dat een groep Franse onderzoekers in Montpellier een natuurlijke stof in jackfruit, waarin ze Jacaline genoemd had gevonden, zou dat witte beschermen bloedcellen, een deel van het immuunsysteem, tegen aanvallen door virussen. De wetenschappers gaan door met hun werk.