Het Atkins-dieet is niet een nieuw fenomeen. Het dieet verscheen voor het eerst in de late jaren 1970 en is gegroeid populariteit in de afgelopen jaren in reactie op het vetarme dieet rage. Als lijners had moeite met een laag vetgehalte plannen, ze op zoek naar een nieuwe oplossing en Dr. Atkins New Diet Revolution boek vond een nieuw publiek. Een heleboel mensen hebben sprong op de bandwagon Atkins en er is veel hype geweest als gevolg. Maar wat zijn de basisprincipes van het Atkins-dieet? Het Atkins dieet is gebaseerd op een theorie van waarom we vet. Volgens Dr.
Atkins, de overconsumptie van koolhydraten en eenvoudige suikers leidt tot gewichtstoename. De manier waarop uw lichaam verwerkt de koolhydraten je eet hebben meer te maken met uw taille dan de hoeveelheid vet of calorieën die je verbruikt. In zijn boek, Atkins schetst een fenomeen genaamd "insuline-resistentie." Hij theoretiseert dat veel mensen met overgewicht hebben echter cellen die niet correct werken. Als je eet teveel koolhydraten en suiker, je lichaam merkt dat suiker niveaus worden verhoogd.
Insuline wordt vrijgelaten uit de alvleesklier om suiker op te slaan als glycogeen in de lever en spiercellen voor extra energie later. Echter, kan je lichaam alleen maar op te slaan zo veel glycogeen in een keer. Zodra uw lichaam zijn limiet voor glycogeen opslag bereikt, worden de overtollige koolhydraten opgeslagen als vet. Dit gebeurt aan iedereen die te veel koolhydraten eet. Echter, insuline resistente individuen hebben een nog moeilijker tijd van het gebruik en de opslag van overtollige koolhydraten. Hoe meer insuline dat je lichaam wordt blootgesteld aan, hoe meer resistent wordt.
Overwerk, de alvleesklier meer insuline releases en de cellen insuline resistent. De cellen proberen te beschermen tegen de toxische effecten van hoge insuline. Ze maken minder glycogeen en meer vet. Hierdoor insuline resistente individuen krijgen extra gewicht. De koolhydraten worden omgezet in vet in plaats van energie.
Andere bijwerkingen zijn vermoeidheid, hersenen "mist" (het onvermogen om zich te concentreren, slecht geheugen, verlies van creativiteit), lage bloedsuikerspiegel (wat kan leidt tot hypoglykemie), intestinale opgeblazen gevoel, slaperigheid, depressie en een verhoogde bloedsuikerspiegel. Er is veel meer dan het gewicht op het spel als je insuline resistent. De remedie voor mensen die insuline resistent is een dieet beperkt koolhydraten.
De crux van het Atkins-dieet is een beperking van kool