Voordelen van de gezondheid
Experts geloven dat het eten van ten minste de aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit per dag kan het risico op sterven aan ziekten zoals kanker, hart-en vaatziekten en beroerte te verminderen door tot 20 procent. Men denkt dat dit de tweede belangrijkste kanker preventie strategie na het stoppen met roken zijn.
Onderzoek heeft ook aangetoond dat elke verhoging van een portie fruit en groenten per dag verlaagt het risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekte met vier procent en het risico op beroerte met zes procent.
De andere gezondheidsvoordelen van het eten van veel groenten en fruit omvatten uitstellen van de ontwikkeling van cataract, verlagen van de bloeddruk, waardoor diabetes te beheren, verbetering darmfunctie en verminderen van de symptomen van astma.
Terwijl 5 porties per dag wordt aanbevolen als het niveau voor een goede gezondheid, is het nog steeds de moeite waard gezien het feit dat dit een minimum en is gedeeltelijk gebaseerd op wat wordt gedacht aanvaardbaar. In sommige andere landen, de richtlijn is 9 porties per dag.
Fruit en groenten zijn vooral gunstig voor onze gezondheid als gevolg van het brede scala van verbindingen die ze bevatten. Deze omvatten vitaminen en mineralen als complexe installaties componenten - fytochemicaliën - die onder andere waardevolle functies, spelen een essentiële 'antioxidant' rol in het voorkomen van schade en ziekte cellen. Er wordt aangenomen dat deze verbindingen werken het meest efficiënt wanneer genomen in samenhang met elkaar; eten ze op hun eigen, in de vorm van voedingssupplementen, heeft niet dezelfde gunstige effecten en kan soms zelfs meer kwaad dan goed.
Superfood voor gewichtsverlies
Uit eten meer fruit en groenten is een van de meest voorkomende veranderingen die succesvol gewicht verliezers maken tot erfgenaam dieet, en vele verslag dat het de belangrijkste verandering die zij maken. Dit komt omdat groenten en fruit kan echt beweren te zijn 'superfoods' voor iedereen die probeert om gewicht te verliezen.
De belangrijkste reden hiervoor is dat de meeste groenten en fruit zijn omvangrijk en waterig, wat betekent dat ze zijn lage energiedichtheid - met andere woorden, ze kunnen een groot en vulvolume van voedsel relatief minder calorieën. Veel groenten en fruit zijn ook rijk aan vezels, die het vullen en helpt een gevoel van volheid te behouden.
Mensen die veel fruit en groenten te eten ook de neiging om minder vet en s