Een team van de Universiteit van California, San Francisco, Stanford University Medical Center en Columbia University Medical Center de studie uitgevoerd. De resultaten verschijnen 20 januari in de online publicatie van het New England Journal of Medicine en ook zal worden gerapporteerd in het 18 februari print kwestie van het tijdschrift.
De resultaten van het team werden afgeleid van de coronaire hartziekte Policy, een computersimulatie van hart-en vaatziekten onder Amerikaanse volwassenen die is gebruikt door onderzoekers om de voordelen van de volksgezondheid interventies projecteren. "Een zeer bescheiden afname van de hoeveelheid zout, nauwelijks waarneembaar in de smaak van voedsel, hebben dramatische voordelen voor de Amerikaanse gezondheidszorg," zei Kirsten Bibbins-Domingo, PhD, MD, eerste auteur van de studie, UCSF universitair hoofddocent van de geneeskunde en epidemiologie en de co-directeur van het UCSF Centrum voor kwetsbare bevolkingsgroepen in het San Francisco General Hospital.
"Het was een verrassing voor de omvang van de impact op de bevolking te zien, gezien de kleine reducties in zout dat we modelleren," Bibbins-Domingo toegevoegd. De CHD Beleid model gevonden dat het verminderen van zoutarm door drie gram per dag (ongeveer 1200 mg natrium) zou leiden tot 11 procent minder gevallen van de nieuwe hart-en vaatziekten, 13 procent minder hartaanvallen, 8 procent minder beroertes, en 4 procent minder sterfgevallen.
Voor Afro-Amerikanen, die onderzoekers geloven hebben meer kans op een hoge bloeddruk te hebben en kunnen gevoeliger zijn voor zout, kan deze mate van zoutreductie nieuwe gevallen van hart-en vaatziekten te verminderen met 16 procent en hartaanvallen met 19 procent. "Vermindering van zoutarm is een van die zeldzame interventies die een enorm voordeel voor de gezondheid heeft en eigenlijk bespaart veel geld.
In een tijd waarin zoveel publieke debat heeft zich toegespitst op de kosten van de zorg voor de zieken, hier is een eenvoudige remedie, al bewezen haalbaar is in andere landen, "zei Lee Goldman, MD, MPH, senior auteur, executive vice president voor de gezondheid en biomedische wetenschappen en decaan van de faculteiten van de gezondheidswetenschappen en geneeskunde aan de Columbia University.
De American Heart Association meldt dat zoutverbruik onder Amerikanen is gestegen met 50 procent en de bloeddruk is gestegen met bijna hetzelfde bedrag sinds de jaren 1970 - ondanks het bewijs dat de zoutinname te hoge bloeddruk en